Receta de Chili con carne
Preparación: 15 min
Cocinado: 35 min
Listo en: 50 min

Un plato muy popular en México es este chili con carne que puedes utilizar para rellenar tus tortillas de trigo o de maíz. También puedes probarlo acompañado de unos nachos con unas tiras de queso cheddar. No te lo puedes perder!!

Receta de chili con carne

Ingredientes

  • ½ kilo de carne picada
  • 1 lata de 400 gr de frijoles rojos
  • 400 gr de tomate pelado
  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • ½ pimiento
  • 1 guindilla
  • 1 tallo de cebollino
  • Cilantro fresco
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de orégano en polvo
  • 1 cucharadita de paprika
  • 1 cucharada de Worcestershire (salsa inglesa)
  • 1 cucharadita de pimienta de cayena
  • Pimienta negra
  • 1 chorro de aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer chili con carne

1Primero vamos a picar lo más pequeñito que podamos el ajo, la cebolla, la guindilla, el pimiento y el cebollino (solo en tallo). Aplastamos los tomates con la ayuda de un tenedor hasta que los convirtamos en puré con algunos trocitos.

2Calentamos un chorro de aceite de oliva en una olla junto con la mantequilla y sofreímos durante 5 minutos la cebolla, el ajo, el pimiento, la guindilla y la el cebollino. Después añadimos la carne picada y removemos. Añadimos también el orégano, el comino, la páprika, la cayena, la salsa inglesa y salpimentamos a nuestro gusto.

3Dejamos cocinar durante 5 minutos más removiendo de vez en cuando y agregamos los tomates machacados. Bajamos a fuego suave y seguimos cocinando durante 20 minutos más. Si vemos que se consume el líquido, tenemos que añadir un poquito de agua y corregir el punto de sal si es necesario.

4Tras pasar el tiempo indicado, añadimos los frijoles escurridos, removemos e incorporamos las hojas del cebollino previamente picadas. Cocinamos tapado otros 5 minutos mas. Retiramos del fuego y antes de servir a la mesa, espolvoreamos un poco de cilantro picadito por encima.

Opciones de presentación: Este chili con carne es recomendable para acompañar con unos nachos y unas tiras de queso cheddar, o si lo prefieres, puedes preparar unas tortillas de maíz y rellenarlas con delicioso chili de carne, o unas tortillas de harina de trigo con mucho queso para hacer unas ricas fajitas de chili. Todo esto lo dejamos a tu elección.

Actualizada el 30 agosto, 2017
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