Si te gusta la pasta italiana tanto como a mi, también te van a enamorar estos ricos espaguetis con pollo y champiñones que vamos a preparar hoy. Un plato saciante y muy completo que resulta estupendo para hacer cualquier día de la semana.
A parte de las típicas recetas de los tradicionales espaguetis con carne, los espaguetis a la carbonara y los espaguetis a la napolitana, tenemos otras opciones muy sabrosas como estos espaguetis con pollo, los espaguetis con albóndigas o los espaguetis con camarones, siendo cada una de ellas un acierto en la cocina.
Receta de pasta con pollo y champiñones
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 336
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 20 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Tipo de cocina: Italiana
- Categoría: Pasta
Ingredientes necesarios
- 500 gr de espaguetis
- 500 gr de pechuga de pollo
- 250 gr de champiñones
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ puerro
- 150 ml de cerveza
- 2 cucharadas de tomate frito
- Orégano seco (opcional)
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación
Pelamos y picamos los dientes de ajo y la cebolla. Lavamos y picamos el pimiento rojo y medio puerro. Sofreímos estas verduras en un wok o una sartén grande con un par de cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio y durante 5 minutos hasta que se poche.
Lavamos y cortamos los champiñones en cuatro partes si son grandes o en dos si son pequeños. Agregamos los champiñones a la sartén, salpimentamos al gusto y cocinamos a fuego medio durante 5 minutos más removiendo de vez en cuando.
Añadimos la pechuga de pollo, la cual habremos cortado en trozos de bocado. Cocinamos otros 5 minutos y cuando el pollo esté prácticamente hecho, incorporamos el tomate frito, espolvoreamos con orégano seco y vertemos la cerveza. Cocinamos unos minutos más removiendo de vez en cuando y hasta que el líquido reduzca.
Mientras tanto, cocemos los espaguetis en una olla con abundante agua hirviendo y una pizca de sal. El tiempo será el que nos marca en el paquete del fabricante para dejarlos al dente. En mi caso han sido 8 minutos de cocción.
Cuando la pasta esté en su punto, la escurrimos bien y la incorporamos a la sartén con las verduras. Salteamos durante unos instantes mezclando bien los ingredientes y ya tenemos listos nuestros espaguetis con pollo y champiñones para llevar la mesa. Buen provecho!!
Utensilios recomendados para hacer la receta
Esta receta de pasta se puede hacer en una sartén normal, pero yo recomiendo un wok como el que te muestro a continuación. Es perfecto para pochar las verduras y a la hora de saltearlas junto con los espaguetis.
- Wok de 28 cm de diámetro en el borde exterior y 8.5 cm de alto (17.2 cm de diámetro en la base)
- Wok de acero inoxidable con antiadherente para una fácil limpieza y base reforzada a prueba de impactos
- Revestimiento antiadherente con capa superior extra gruesa con partículas de titanio
Los precios de los productos publicados han sido actualizados el 6/12/2023.