Galletas vampiro

Las galletas vampiro para Halloween tienen su origen en las antiguas tradiciones celtas, que celebraban el Samhain, un festival que marcaba el final del verano y el inicio del invierno. Durante esta festividad, se creía que los espíritus de los muertos volvían a visitar la Tierra, y se encendían hogueras y se realizaban rituales para ahuyentar a los malos espíritus.

La tradición de preparar comida especial en esta celebración es una práctica que se lleva a cabo en muchos países, especialmente en Estados Unidos. Durante esta festividad, es común que las personas se disfracen y preparen alimentos temáticos, como las tradicionales calabazas talladas y cocinadas, conocidas como «jack-o’-lanterns», que se utilizan tanto como decoración como para hacer pasteles y panes.

En cuanto a la elaboración de las galletas, se suelen hacer de mantequilla, cualquier receta de este tipo nos puede servir para hacerlas, pero con la temática de Halloween. Pueden hacerse incluso bizcochadas, como las galletas de nata, la levadura las hace más blandas e hinchadas y nos pueden ayudar a crear divertidas caras en relieve.

Entre las ideas más tradicionales para decorarlas, está el utilizar cortadores de galletas con forma de calabaza, fantasma, murciélago, calavera u hombrecillos vampiro, como en esta receta. Luego se decoran con un glaseado de colores básicos como son el naranja, negro, blanco y morado. También se pueden añadir detalles como ojos de chocolate o caramelos para darles un aspecto más espeluznante.

Las galletas se acostumbran a servir con bebidas como la sidra de manzana caliente con especias, o incluso con un chocolate a la taza. También se pueden servir como parte de la decoración de una mesa de postres temática de Halloween, junto con otras delicias como cupcakes decorados, caramelos y chocolates con forma terroríficas.

Si quieres aventurarte con otras recetas para esta celebración, te recomiendo las divertidas galletitas de cacahuete para Halloween, pequeños monstruitos adorables y riquísimos. Los palitos de momia con chocolate , son perfectos para asombrar a tus invitados y te aseguro que nunca sobran!. Si te apetece algo espeluznantemente saludable, las manzanas monstruo, son un delicioso postre para acompañar y animar en la mesa.

¿Ya tienes listas tus galletas vampiro para asustar y disfrutar de esta fiesta temática?, en Halloween esta garantizada la diversión, una deliciosa y «terrorífica» época del año. ¡Diviértete preparándolas!.

Información de la receta

• Raciones: 15 galletas
• Calorías por ración (kcal): 350
• Tiempo de preparación: 40 hora
• Tiempo de refrigeración: 50 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Tiempo total: 1 hora y 50 minutos
• Tipo de cocina: americana
• Categoría: galletas

Ingredientes de las galletas vampiro

• 500 gr de harina de trigo
• 275 gr de azúcar glas o impalpable
• 250 gr de mantequilla
• 1 huevo
• 2 cucharaditas de esencia de vainilla
• 3 gr de sal
• 1 cucharada de agua
• 2 gotas de limón
• Colorantes alimentarios( blanco, rojo, negro)

Cómo preparar galletas vampiro

Comenzamos tamizando la harina con un colador y reservamos. Pasamos al bol de la batidora la mantequilla a temperatura ambiente y añadimos 200 gr de azúcar glas, batimos a velocidad baja unos dos minutos, y luego la subimos a media durante 3 minutos más.

Añadimos a esta velocidad el huevo batido y cuando se haya integrado, incorporamos la esencia de vainilla, batimos durante 2 minutos.

Agregamos poco a poco a velocidad baja la harina, la vamos incorporando a cucharadas hasta terminarla y que veamos que la masa esta totalmente homogénea y sin grumos.

La boleamos con ayuda de una espátula de silicona, la dividimos en dos partes aproximadamente iguales para luego estirarla. Las envolvemos con papel film y refrigeramos durante 30 minutos.

Extendemos la mitad de la masa con el rodillo, entre dos hojas de papel vegetal, hasta estirarlo con un grosor de unos 5-6 mm. Para que nos salgan idénticas, podemos usar palillos chinos o alguna madera para que tengan el mismo grosor.

Retiramos el papel superior y utilizamos un cortador de galletas en forma de hombrecito para cortar las galletas. Guardamos los recortes en forma de bola para volver a refrigerar y hacer mas galletas. Refrigeramos por 10 minutos las galletas ya cortadas sobre el papel y en una bandeja. Terminamos de cortar la otra mitad de masa y hacemos más galletas, que también refrigeramos.

Precalentamos el horno a 170º C, con calor arriba y abajo, introducimos una bandeja y dejamos que se hagan y doren por los bordes un poco, durante 10 minutos, las retiramos y dejamos enfriar antes de pasar a la rejilla. Si lo hacemos en caliente se nos pueden partir. Repetimos esta operación con todas las galletas, después de tenerlas frías, podemos decorarlas.

Para la decoración podemos usar fondant de colores ya preparado y hacer las bolitas de los ojos y los botones. O hacer un poco de glaseado, dependiendo de cuanto queramos decorar.

Para ello tenemos que mezclar en un cuenco los 75 gr de azúcar glas con 1 cucharada de agua y dos gotas de zumo de limón. Luego dividimos el glas en tres cuencos, uno será sin color que será el blanco, al segundo añadimos unas gotas de colorante líquido rojo y mezclamos, y al tercero le añadimos el colorante negro.

Pasamos los glaseados a tres bolsitas a las que hacemos un pequeño agujerito, y vamos dibujando el glaseado de color blanco para añadir los colmillos y detalles a los vampiros. También puedes hacer pequeñas gotas de glaseado rojo simulando sangre como los botones, para un efecto aún más espeluznante.

Y con el negro marcamos los ojos y la forma de la boca. Si se nos ocurre mas decoración, les podemos hacer el cuello negro de la capa de los vampiros, dejando libre nuestra creatividad!, espera a que se sequen un par de horas antes de guardarlas.

Las podemos conservar en un bote hermético, te durarán una semana, aunque creo que en esta fiesta no quedará ninguna!, que las disfrutes, seguro que te estarán vampíricamente preciosas!.

Preguntas frecuentes

Resumen fácil de la receta

1. Poner la mantequilla a temperatura ambiente en el bol de batidora, añadir 200 gr de azúcar glas, batir a velocidad baja durante 2 minutos y a continuación, aumentar a velocidad media, batir durante otros 3 minutos.
2. Añadir el huevo batido a esta velocidad y cuando esté mezclado, agregar la esencia de vainilla, batir durante 2 minutos.
3. Añadir la harina tamizada poco a poco a velocidad baja, a cucharadas hasta que la masa esté completamente lisa y sin grumos.
4. Mezclar con una espátula de silicona y dividir en dos partes iguales. Envolver en film de cocina y refrigerar durante 30 minutos.
5. Estirar la mitad de la masa con un rodillo entre dos hojas de papel de cocina hasta que tenga un grosor de 5-6 mm. Puedes utilizar palillos desechables o de madera para obtener este grosor.
6. Retirar el papel superior y recortar las galletas con un corta galletas con forma de hombrecito. Guardar los recortes de la masa en la nevera para hacer más galletas.
7. Refrigerar las galletas recortadas sobre el papel y en una bandeja durante 10 minutos.
8. Terminar de cortar la otra mitad de la masa y hacer más galletas hasta terminar la masa.
9. Precalentar el horno a 170º C, con calor arriba y abajo, introducir una bandeja y dejar que se doren por los bordes un poco, durante 10 minutos, retirar y dejar enfriar antes de pasar a la rejilla. Si lo hacemos en caliente se nos pueden partir.
10. Repetir este proceso con todas las galletas y dejarlas enfriar.
11. Decorarlas con un fondant de colores ya preparado para hacer con bolitas los ojos y los botones.
12. O decorar con glaseado, para ello mezclar en un cuenco 75 gr de azúcar glas, 1 cucharada de agua y 2 gotas de zumo de limón.
13. Repartir el azúcar glas en tres cuencos, uno será el blanco sin color, al segundo añadir unas gotas de colorante líquido rojo y mezclar. Al tercero añadir colorante negro. Pasar la glasa a tres bolsitas y hacerles un agujero pequeño.
14. Dibujar cada galleta con los colores haciendo los ojos, boca, dientes y traje y decorar libremente.
15. Dejar secar antes de guardarlas en un recipiente hermético. Te durarán una semana, seguro que no sobran!.