La lasaña de espinacas es un plato que tiene sus raíces en la antigua Roma e incluso en la antigua Grecia, según nos cuentan los últimos estudios culinarios realizados al respecto, caracterizándose por tratarse de un plato tradicional italiano que se ha hecho muy popular en todo el mundo, y siendo además, una variante de la tradicional lasaña de carne.
Para hacer una deliciosa lasaña de espinacas, es importante seguir algunos consejos a la hora de hornear y servir. Primero, es importante cocinar las espinacas antes de usarlas en la lasaña, y luego escurrirlas para eliminar el exceso de agua. Además, se puede personalizar añadiendo otros ingredientes, como tomate, tocino, bechamel y queso para darle sabor al plato.
En la receta de hoy, vamos a preparar una rica lasaña de espinacas en el horno, cuya elaboración es bastante sencilla. Lo único que deberemos tener en cuanta antes de empezar, es que hay dos ingredientes que deberíamos tener listos de forma casera y con antelación; la bechamel y la salsa de tomate.
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 173
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 30 minutos
- Tiempo total: 50 minutos
- Tipo de cocina: italiana
- Categoría: pasta
Ingredientes de la lasaña de espinacas
- 16 placas de lasaña
- ½ kg de espinacas congeladas
- 100 gr de panceta o jamón serrano
- ½ litro de bechamel
- 2 cucharadas de queso rallado
- 1 tazón de salsa de tomate
- Aceite de oliva
Cómo hacer lasaña de espinacas
Comenzamos cociendo las placas de lasaña conforme indican las instrucciones del fabricante. Mientras tanto, iremos haciendo las espinacas. Para ello, las pondremos a cocer con agua en una olla y una pizca de sal durante 8 minutos.
Una vez cocidas las placas de lasaña, las escurrimos bien y las dejaremos secándose encima de un paño. Seguidamente, escurrimos también las espinacas, troceamos y reservamos.
Añadimos un chorro de aceite de oliva en una sartén y sofreiremos el jamón serrano o la panceta a fuego medio. Cuando haya cogido color, incorporamos a la sartén las espinacas y rehogamos durante 3 minutos. Seguidamente añadimos la bechamel, salpimentamos y cocemos todo durante 5 minutos.
En una fuente adecuada para el horno, añadimos una base de bechamel de la sartén, unas placas de lasaña cubriendo bien el fondo, una capa de espinacas y otra capa de bechamel de la sartén. Hay que repetir la operación hasta que se terminen las espinacas, finalizando con otra capa de bechamel.
Precalentamos el horno a 160º C, espolvoreamos el queso rallado por encima de la lasaña y cuando el horno ya esté a la temperatura indicada, introducimos la bandeja durante 5 minutos. Luego otros 5 minutos más con el gratinador en marcha hasta que el queso tome un color doradito.
Sacamos la fuente con mucho cuidado de no quemarnos, añadimos por encima la salsa de tomate caliente y ya puedes disfrutar de una deliciosa lasaña de espinacas con tomate. Que aproveche!!
