Receta de pollo agridulce
Preparación: 20 min
Cocinado: 35 min
Listo en: 55 min

Hoy os propongo la auténtica receta de pollo agridulce chino. Un plato que seguro ya has probado en algún restaurante oriental. Su elaboración es bastante sencilla aunque no lo parezca.

Si te apetece disfrutar de esta deliciosa mezcla de pollo, piña y verduras, con esta receta descubrirás cómo preparar el pollo agridulce de los restaurantes chinos. Ahora ya puedes hacer este rico pollo en casa para degustarlo en la mesa con toda la familia.

Receta de pollo agridulce

Ingredientes para 4 personas

  • 3 pechugas de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 250 gr de piña
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • Salsa de soja – 4 cucharadas
  • Jengibre
  • Harina

Ingredientes para la salsa agridulce

  • 4 cucharadas de ketchup
  • 300 ml de agua
  • 4 cucharadas de vinagre
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 3 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharaditas de sal

Cómo hacer pollo agridulce

1Lo primero que vamos a preparar es la salsa. Para ello, mezclamos todos los ingredientes para la salsa en un recipiente y luego, calentamos la mezcla en una sartén a fuego medio. Después de unos minutos, la salsa habrá reducido. Es el momento entonces de retirar del fuego y reservar para mas adelante.

2Mezclamos en un recipiente el huevo con la salsa de soja y preparamos otro recipiente con la harina. Cortamos las pechugas de pollo a dados y las pasamos primero por el huevo batido, después rebozamos bien con harina y por último, freímos en una sartén con abundante aceite caliente. Después vamos retirando los trozos de pollo doraditos sobre un papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y los reservamos.

3Ahora picamos el ajo y cortamos la cebolla y los pimientos en dados no muy grandes. Salteamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y a fuego medio junto con una cucharada de jengibre recién rallado. Cuando la verdura esté ya tierna, agregamos la piña y salteamos durante un par de minutos más.

4Seguidamente incorporamos la salsa que habíamos reservado y el pollo rebozado. Removemos para que todos los ingredientes se integren bien, rectificamos el punto de sal si es necesario y ya tenemos listo nuestro pollo agridulce para servir. Buen provecho!!

Actualizada el 9 julio, 2018
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