Pollo Kosha
Si te gustan los platos de carne especiada y acompañada de salsa deliciosa, tienes que probar este bocado de la cocina hindú. Una receta que llegará a ser todo un éxito en la mesa, sorprendiendo a los paladares de todos los comensales.
Sección: Recetas con cardamomo
Las mejores recetas con cardamomo
Descubre deliciosas recetas con cardamomo para sorprender a tu paladar. Atrévete a experimentar con este aromático y versátil ingrediente en tus platos.
El cardamomo es una especia originaria de la India que se ha utilizado durante siglos en la cocina y en la medicina tradicional. Se obtiene de las semillas de la planta Elettaria cardamomum y se presenta en forma de pequeñas cápsulas verdes o marrones.
Es un ingrediente que se puede utilizar perfectamente tanto en platos dulces como salados, añadiendo un toque exótico y aromático a las recetas. En la cocina india, se utiliza en curries, arroces y postres como el kulfi o el kheer. En la cocina árabe, se añade al café para darle un sabor especial. En la repostería europea, se utiliza en galletas, pasteles y panes.
El cardamomo se puede utilizar entero o molido, dependiendo de la receta y del sabor que se quiera conseguir. Para obtener un sabor más intenso, se recomienda machacar ligeramente las semillas antes de añadirlas a la receta.
En esta sección encontrarás recetas de cocina en las que se encuentra el cardamomo entre sus ingredientes.
Recetas con cardamomo
Kabsa
La Kabsa es una receta fácil y tradicional que te transportará a los sabores y aromas de la cocina árabe. Con ingredientes simples y especias exóticas, este plato te brindará una experiencia culinaria única.
Haneeth
El haneeth es un plato de cordero asado al estilo árabe, muy popular en las celebraciones y reuniones familiares, considerándose una comida especial para compartir con seres queridos.
Kulfi
El kulfi es un helado de frutos secos típico de la India. Con textura cremosa y un sabor delicioso, la elaboración de este helado no es para nada complicada. Aquí te comparto la receta para hacerlo en casa.
Ras el hanout
Hoy te muestro la receta casera para hacer Ras el hanout, la mezcla de especias más utilizada de la cocina marroquí. Especialmente indicada para la elaboración de tajines, carnes, guisos, arroces y verduras.
Masala chai
Gracias a esta receta, puedes disfrutar en casa de un auténtico masala chai, un té indio hecho con leche, agua y especias. Una opción perfecta para tomar con unas pastitas y en buena compañía.
Leche dorada de cúrcuma
Prepárate tu propia leche dorada, también conocida como golden milk. Esta receta originaria de la India, elaborada con leche vegetal y especias como la cúrcuma, está llena de beneficios naturales y propiedades antiinflamatorias.
Garam masala
La mezcla de especias más popular en la cocina india se denomina garam masala. Un condimento muy sencillo de hacer en casa y que además, es un complemento estupendo para aromatizar carnes, verduras, pescados y arroces.
Salsa Worcestershire casera
Aprende con esta receta fácil a preparar una auténtica salsa inglesa también conocida como salsa Worcestershire. Un elemento indispensable en la elaboración de muchas recetas de cocina.