En esta ocasión quiero mostrarte cómo se cocinan unas deliciosas costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa siguiendo unos pasos muy sencillos. Una receta que puedes acompañar con unas patatas fritas para completar el plato.
Si eres amante de la carne y además te gusta el sabor ahumado agridulce de la barbacoa, no te lo pienses más y continua leyendo esta receta. Es ideal para formar parte de una comida de fin de semana para disfrutarla con toda la familia.
Receta de costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
Ingredientes para 4 personas
- 1 costillar de cerdo grande o 2 medianos
- 220 gr de kétchup
- 220 ml de agua
- 15 ml de salsa perrins
- 15 ml de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- Pimienta recién molida
- Sal
Cómo hacer unas costillas de cerdo al horno con salsa barbacoa
1En un recipiente mezclamos el kétchup, el agua, la salsa perrins, el vinagre, el azúcar moreno, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la miel y la mostaza. Cuando todos los ingredientes estén bien mezclados, ponemos el recipiente a calentar a fuego muy suave para evitar que se queme la salsa. Cocemos la salsa durante 20 minutos removiendo de vez en cuando hasta que reduzca y retiramos.
2 el horno a 220º C. Colocamos el costillar de cerdo sobre la bandeja del horno y salpimentamos por ambos lados a nuestro gusto. Seguidamente pintamos todo el costillar con la salsa barbacoa que hemos preparado, para ello podemos utilizar una brocha de cocina o una cuchara.
3Cuando el horno haya alcanzado la temperatura, introducimos la bandeja con el costillar de cerdo y asamos durante 25 minutos aproximadamente. Sacamos la bandeja con cuidado de no quemarnos y volvemos a pintar la carne por todos los lados con la salsa. Giramos el costillar para que se haga por el otro lado y volvemos a meter en el horno otros 25 minutos más.
4Transcurrido el tiempo indicado, nuestras costillas de cerdo al horno ya estarán listas. Puedes comprobar que la carne esté bien hecha por dentro y por fuera tenga un color tostado. Sacamos la bandeja del horno y servimos directamente a la mesa con la salsa barbacoa que nos ha sobrado y una ración de patatas fritas para completar el plato. Está realmente delicioso!!
