Crema de calabaza, receta tradicional de la abuela

Esta deliciosa crema de calabaza no te llevará mucho tiempo hacerla. Es de esas recetas en las que reúnes los ingredientes, los pones a cocinar y prácticamente ya no tienes que hacer nada más porque no necesita de mucha dedicación.

Si la crema de calabacín con manzana y está muy rica y la crema de zanahoria con puerro también, tienes que probar esta de calabaza, porque te lo recomienda una fanática de las cremas de verduras a la que le encantan todas.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 244
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 30 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: cremas

Ingredientes de la crema de calabaza

• ½ kg de calabaza
• 1 litro de caldo de verduras
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• ½ pimiento
• Un tallo de apio
• Hojas de cilantro
• Pimienta
• Sal

Cómo preparar crema de calabaza

Primero tenemos que quitar la piel de la calabaza y seguidamente la partimos en trozos de unos 2 cm de grosor desechando las semillas. Picamos la cebolla, el apio y el pimiento en trozos medianos.

Añadimos todo lo anterior a una olla convencional junto con el caldo de verduras, aunque si lo prefieres, también puede ser caldo de pollo en su lugar.

Calentamos a fuego medio-alto hasta que la calabaza esté ya blandita (20-25 minutos), agregamos unas hojas de cilantro, salpimentamos al gusto y seguimos cocinando por 5 minutos más. Si lo hacemos con una olla a presión, contamos unos 15 minutos a partir de que suba la válvula de presión.

Retiramos del fuego y pasamos todo por la batidora o la licuadora (puedes comprarla aquí), procesando hasta que quede una crema suave a nuestro gusto y rectificamos el punto de sal si es necesario. Yo la suelo dejar con algunos tropezones porque así me gusta esta crema de calabaza.

Ahora ya es el momento en que se puede servir a la mesa y si quieres, puedes espolvorear un poco de queso parmesano por encima, que eso le dará un toque bien rico y especial. Buen provecho!!

Si te gustan las cremas de verduras, te recomiendo probar la crema de pepino, la cual tendrás lista para servir fresquita en apenas unos minutos (mi preferida para el verano), o bien la crema de espinacas que es muy nutritiva o otras opciones estupendas como la crema de espárragos blancos o la crema de col lombarda.

Como puedes comprobar tenemos muchas recetas de cremas de verduras donde poder elegir, y si te gustan tanto como a mi, estoy segura de que las disfrutarás todas.