Receta de quiche de puerros
Preparación: 15 min
Cocinado: 35 min
Listo en: 50 min

Uno de los platos populares de la gastronomía francesa es sin duda la quiche. A mi siempre me ha gustado mucho porque la puedes preparar de muchas maneras y mezclando los ingredientes que más te gusten. En esta ocasión, te propongo preparar una quiche de puerros muy sencilla y que tiene un sabor muy rico.

Receta de quiche de puerros

Ingredientes

  • 4 puerros grandes
  • 50 gr de queso rallado
  • 1 vaso de nata líquida
  • 2 huevos
  • 1 lámina hojaldre
  • 20 gr de mantequilla
  • Pimienta
  • Sal

Cómo hacer quiche de puerros

1Vamos a utilizar solamente la parte blanca de los puerros, por lo tanto, desechamos las hojas y la raíz, los lavamos bien con agua y los cortamos a trocitos pequeños. Sofreímos durante 5 minutos a fuego lento en una cazuela con la mantequilla fundida y removiendo de vez en cuando. Retiramos y reservamos.

2Cubrimos con la lámina de hojaldre un molde para hacer tartas y pinchamos la lámina con un tenedor en varias zonas para evitar que al hornearlo se eleve. Añadimos por encima los puerros previamente escurridos, intentando quitar la mantequilla con la que los hemos cocinado.

3En un recipiente batimos los huevos y después añadimos la nata líquida, el queso rallado y salpimentamos al gusto. Mezclamos todo bien y rellenamos el molde con esta mezcla, intentando que se encuentre bien distribuida. Horneamos la quiche durante 30 minutos a 200º C en el horno previamente precalentado. Retiramos y servimos cuando se encuentre doradita.

Consejo de presentación: Esta quiche podemos servirla como entrante o como plato único si acompañamos con una buena ensalada.

Actualizada el 19 octubre, 2017
Compartir