Solomillos de pollo a la miel

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Preparación: 5 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 25 min

El pollo a la miel es uno de esos platos que a nadie deja indiferente, pues está lleno de texturas, matices y sabores dulces y salados perfectamente combinados que hacen de este pollo, un bocado delicioso para nuestro paladar.

En realidad se puede preparar con cualquier parte del pollo, siendo muy habituales las pechugas, los contramuslos y las alitas, pero en esta ocasión vamos a utilizar solomillos, que siendo la carne más tierna y jugosa del pollo, nos asegura un resultado espectacular.

Receta de pollo con salsa de miel

Ingredientes para cocinar solomillos de pollo a la miel

Con estas cantidades tendremos para 4 personas:

  • 800 gr de solomillos de pollo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 5 cucharadas + 1 cucharadita de maizena
  • Semillas de sésamo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Rebozado de la carne de pollo

  1. En un bol batimos el huevo junto con una pizca de sal y 5 cucharadas de maizena.
  2. Agregamos 50 ml de agua y el polvo de hornear y continuamos batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Dejamos reposar durante 30 minutos y agregamos los solomillos de pollo previamente cortados a trozos de bocado.
  4. Mezclamos bien para que la carne se impregne bien de la mezcla.
  5. Ponemos un buen chorro de aceite de oliva a calentar en una sartén a fuego medio-alto.
  6. Cuando el aceite esté ya caliente, incorporamos los trozos de pollo ligeramente escurridos y los freímos durante unos minutos hasta que comiencen a coger color.
  7. Sacamos el pollo de la sartén y lo iremos dejando sobre papel absorbente de cocina. Reservamos.

Preparación de la salsa y pasos finales

  1. Pelamos y picamos los dientes de ajo, los cuales freiremos seguidamente en un wok o sartén con 3 cucharadas de aceite de oliva y a fuego medio 2-3 minutos hasta que comiencen a dorarse.
  2. Agregamos el jengibre molido, la salsa de soja, el vinagre y por último la miel y 200 ml de agua.
  3. Mezclamos todo bien y dejaremos que hierva durante 2-3 minutos.
  4. Incorporamos el pollo rebozado que tenemos reservado y cocinamos durante 4-5 minutos más removiendo de vez en cuando.
  5. Vertemos una cucharadita de maizena diluida en 60 ml de agua y cocinamos removiendo hasta que la salsa espese a nuestro gusto.
  6. Ahora ya solo queda emplatar este rico pollo a la miel, espolvorear por encima unas semillas de sésamo y llevarlo inmediatamente a la mesa para comerlo calentito. Para acompañarlo podría ir muy bien una ración de arroz blanco cocido. Buen provecho!!
Solomillo de pollo a la miel paso a paso.
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Desde que probé las alitas de pollo empanadas no paro de recomendarlas, pues ese rebozado crujiente y lo jugosas que quedan por dentro, hacen de este plato toda una delicia para nuestro paladar. Están para chuparse los dedos!!

En cuanto a las pechugas me decanto por algo tradicional como son las pechugas de pollo con pimientos verdes y rojos, una guarnición perfecta que nos permite servir un plato bastante completo y rico.

Y como me encanta la cocina oriental, no podía faltar entre mis recomendaciones de hoy el típico pollo con almendras, uno de los platos que nos gusta a toda la familia, tanto a grandes como a pequeños.

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  1. Está exquisito. Nos ha encantado

    1. Gracias María por tu comentario, me alegro mucho de que te haya gustado esta receta!!

  2. Ana María Farfan Marshall says:

    Me encantan sus recetas

    1. Gracias Ana María, un saludo!!

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