Receta de albóndigas de ternera
Preparación: 15 min
Cocinado: 55 min
Listo en: 1 hr 10 min

Cuando pienso en algo delicioso, siempre me viene a la mente estas albóndigas con patatas fritas y ensalada, será porque de pequeño mi madre hacía esta receta de vez en cuando, y naturalmente, me acuerdo de que ese día era como una fiesta!!

Hoy quiero compartir esta receta para que puedas probar unas deliciosas albóndigas hechas con carne picada de ternera y una salsa que está para chuparse los dedos. Manos a la masa!!

Receta de albóndigas de ternera

Ingredientes para 4 personas

  • ½ kilo de carne picada de ternera
  • 2 cucharadas de cebolla molida
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharadas de salsa de tomate
  • 1 taza de pan rallado
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ de cucharadita de orégano molido
  • ¼ de cucharadita de comino molido
  • 1 taza de harina
  • ½ taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Ingredientes para hacer la salsa

  • 1 cebolla picada a la juliana
  • ½ vaso de salsa de tomate
  • 2 taza de agua
  • 2 dientes de ajo picaditos
  • ¼ taza de ketchup
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ copa de vino seco o vino blanco
  • ¼ taza de aceite de oliva

Cómo hacer unas albóndigas de ternera

1Aunque te parezca que esta receta puede ser difícil, una vez tienes todos los ingredientes sobre la mesa de trabajo, es muy fácil su preparación. Tan solo tienes que mezclar muy bien todos los ingredientes en un bol grande, exceptuando la harina.

2Cuando ya tengas una masa compacta, haz bolitas con las manos y pásalas por la harina. Calienta el aceite de oliva y sofríe las albóndigas hasta que queden doradas por ambos lados, escúrrelas y reserva.

3Para hacer la salsa, pon una olla a calentar con el aceite de oliva y añade todos los ingredientes de la lista e incorpora también las albóndigas que habías reservado. Remueve todo un poco para que se mezclen bien todos los ingredientes, y deja cocinar durante 45 minutos a fuego medio.

Consejos de presentación: Estas albóndigas están espectaculares si las servimos en platos combinados con patatas fritas y ensalada. Que aproveche!!

Actualizada el 20 enero, 2019
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