La cocina griega es mucho más que una simple gastronomía; es una experiencia cultural que refleja la historia, el clima y las tradiciones de Grecia. Con una rica herencia que se remonta a miles de años, los platos griegos combinan ingredientes frescos y sabores únicos que te transportan directamente al corazón del Mediterráneo.
Uno de los pilares fundamentales de la cocina griega es el uso del aceite de oliva. Este «oro líquido» no solo se utiliza para cocinar, sino también como aderezo en ensaladas y platos fríos. Las aceitunas, otro ingrediente esencial, se encuentran en casi todas las mesas griegas, aportando un sabor característico y delicioso.
La ensalada griega, también conocida como «horiatiki», es una de las recetas más emblemáticas. Esta ensalada fresca y colorida combina tomates jugosos, pepinos crujientes, cebolla roja, pimientos verdes, aceitunas Kalamata y un generoso trozo de queso feta. Todo esto se adereza con aceite de oliva, orégano y un toque de vinagre. Es el acompañamiento perfecto para cualquier comida y un claro ejemplo de la simplicidad y frescura de la cocina griega.
El «souvlaki» es otro plato popular que no puedes dejar de probar. Estas brochetas de carne, generalmente de cerdo o pollo, se marinan en una mezcla de aceite de oliva, limón, ajo y orégano antes de ser asadas a la parrilla. Se sirven a menudo con pan de pita, tzatziki (una salsa de yogur con pepino y ajo) y una variedad de verduras frescas.
Hablando de tzatziki, esta salsa es un verdadero tesoro de la cocina griega. Hecha con yogur griego, pepino rallado, ajo, aceite de oliva y un toque de limón, es el acompañamiento perfecto para carnes a la parrilla, pan de pita o incluso como dip para vegetales.
No podemos olvidar el «moussaka», un plato tradicional que consiste en capas de berenjena, carne picada (generalmente de cordero), patatas y una rica salsa bechamel. Horneado hasta alcanzar una perfección dorada, este plato es un festín para los sentidos y una muestra de la influencia otomana en la cocina griega.
Para finalizar una comida griega, nada mejor que un postre como el «baklava». Este dulce se elabora con capas de masa filo rellenas de nueces trituradas y bañadas en miel. Es crujiente, dulce y absolutamente irresistible.
En esta sección voy a mostrarte las mejores recetas tradicionales griegas, todas ellas con sus ingredientes y métodos de preparación originales.
Si quieres probar un delicioso bocado de origen griego, tienes que preparar estas tiropitas. Son muy fáciles de hacer y van estupendas como aperitivo o entrante para cualquier comida de la semana.
El galaktoboureko es una delicia dulce que combina texturas y sabores irresistibles. Con esta receta detallada, podrás sorprender a tus invitados con un postre tradicional griego hecho en casa.
Descubre cómo se prepara una deliciosa tarta flor griega de exterior crujiente y de interior cremoso. Esta tarta conocida también como ruffled milk cake, es muy sencilla de hacer y la tendrás en tu mesa en poco tiempo.
Los buñuelos de calabacín y queso también llamados kolokithokeftedes es un plato popular de la gastronomía griega. Una receta sencilla de hacer y perfecta como aperitivo o entrante para cualquier ocasión.
Prepara unos deliciosos y fresquitos tomates rellenos de atún, una receta sana y perfecta para refrescarnos los días calurosos del verano. En apenas unos minutos los tendremos listos para refrigerar y servir en la mesa.
Si te gusta el café y además con este caluroso verano te apetece bien fresquito, prueba este fantástico capuccino frapé súper fácil de preparar y verás cómo se convierte en una de tus bebidas preferidas.
El pan Lepinja es un pan plano perfecto para comerlo solo, untado con cualquier tipo de salsa o incluso rellenarlo con tus ingredientes favoritos, ya que su interior está hueco. La receta es muy sencilla de hacer, aunque eso sí, requiere de algo de tiempo.
El arroz con espinacas suele ser un plato estupendo que podemos hacer para cualquier ocasión. Esta vez lo vamos a preparar al estilo griego, el cual está condimentado con eneldo y perejil y se conoce con el nombre de Spanakorizo.
Con esta sencilla receta descubrirás cómo se hace la Skordalia, una salsa griega de textura espesa, muy parecida al puré de patata pero con un acentuado sabor a ajo. Ideal para servir como aperitivo o acompañar otros platos.
La musaka o moussaka es un plato tradicional griego que se asemeja bastante a una lasaña de carne. Se utiliza carne picada de cordero y se sustituyen las láminas de pasta por berenjena. Realmente un plato súper delicioso.
El yogur griego se hacía hace muchos anos de forma artesanal y sin utilizar yogurteras. En esta receta te muestro cómo preparar un yogur griego casero con una textura muy cremosa y un sabor delicioso.
Descubre esta deliciosa receta de peras envueltas con masa filo, perfecta para sorprender a tus invitados con un postre único y sofisticado. Aprende cómo combinar el dulzor de las peras con la textura crujiente de la masa filo en este plato exquisito y fácil de preparar.
La ensalada griega es todo un referente de la dieta mediterránea, su mezcla de sabores y texturas te llegarán a sorprender. Además es una receta muy fácil de hacer y que estará lista en apenas unos minutos.
Con esta sencilla receta puedes preparar una auténtica pizza griega con queso feta y salsa tzatziki. Una opción estupenda para disfrutar de los sabores de la cocina mediterránea.
Prepara este dip de berenjena y aguacate para acompañar con unos nachos y montar un estupendo aperitivo. Receta muy sencilla explicada paso a paso.
Aprende a preparar esta espectacular tarta de queso con frutos rojos con esta receta fácil que traigo hoy. Un postre delicioso para hacer en ocasiones especiales.
La salsa de yogur con pepino de origen griego es muy conocida en todo el mundo. En esta ocasión te muestro la receta tradicional para que puedas hacerla en casa fácilmente.
En esta ocasión preparamos una deliciosa salsa griega conocida con el nombre de tzatziki y muy sencilla de hacer. Sus ingredientes principales son el yogur griego, el pepino y la menta fresca.
Descubre con esta receta lo fácil que es preparar una rica ensalada Dakos, un plato de origen griego muy sencillo de hacer y con todo el sabor de la gastronomía mediterránea.
Descubre con esta receta fácil cómo se prepara una rica ensalada griega de pepino con yogur, una opción estupenda como entrante o cena ligera.
El gyro es uno de los platos de comida rápida que más se consume en Grecia, en donde se pueden encontrar en multitud de restaurantes y puestos callejeros. En esta receta, te muestro cómo los puedes hacer fácilmente en casa.
Aprende con esta receta fácil cómo se preparar una auténtica fasolada, una sopa de alubias típica de la gastronomía griega que te va a encantar. Su elaboración es muy sencilla y rápida.
Si estas buscando una receta fácil para preparar un delicioso postre, te recomiendo esta estupenda bougatsa con masa filo y crema. Un postre griego, con un exterior crujiente y un interior que te fascinará con cada bocado.