Receta de salmorejo con huevo y jamón
Preparación: 15 min
Cocinado: 0 min
Listo en: 15 min

Para hacer un sabroso salmorejo no hace falta estar mucho tiempo en la cocina, en apenas unos minutos puedes preparar un plato nutritivo y sano que seguro te va a gustar. Toma nota y disfruta del sabor original de un buen salmorejo bien fresquito!!

Receta de salmorejo con huevo y jamón

Ingredientes

  • 1 kg de tomates
  • 1 huevo cocido
  • 100 gr de jamón serrano en taquitos
  • 1 diente de ajo
  • Un trozo de pan duro
  • Vinagre de Jerez
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer un salmorejo con huevo y jamón

1Vamos a mezclar en un bol grande el pan duro previamente desmenuzado, los tomates partidos a trozos, el diente de ajo picadito, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de Jerez y una pizca de sal. Removemos todo bien para que el pan se empape bien y luego lo pasamos todo por la batidora.

2Tiene que quedar una mezcla fina y sin grumos. Lo pasamos todo por el chino para eliminar restos de pieles de tomate y servimos añadiendo unos taquitos de jamón serrano y unos trocitos de huevo cocido desmenuzado por encima.

Sírvelo fresquito: En épocas de calor sobretodo, apetece tomar este salmorejo bien fresco. Por eso, antes de añadirle el jamón y el huevo cocido, puedes meterlo en el frigorífico 30-40 minutos. Después lo sacas y lo sirves ya con el jamón y el huevo. Delicioso!!

Actualizada el 30 septiembre, 2017
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