Alcachofas salteadas con panceta y cebolla

En esta ocasión te traigo un aperitivo muy sencillo de preparar y que además está muy rico. Para hacer estas alcachofas salteadas con panceta vamos a utilizar corazones de alcachofa en conserva, lo que nos permitirá ahorrarnos un montón de tiempo en la cocina.

Es importante que a la hora de comprar un bote de alcachofas miremos siempre la calidad, a veces es mucho mejor gastarnos un poquito más y comprar un producto de calidad, pues en esto de las alcachofas se nota mucho de una marca a otra.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 340
• Tiempo de preparación: 5 minutos
• Tiempo de cocinado: 12 minutos
• Tiempo total: 17 minutos
• Tipo de cocina: española
• Categoría: verduras

Ingredientes de las alcachofas salteadas con panceta y cebolla

• ½ kg de corazones de alcachofas en aceite
• 250 gr de tocino o panceta cortada en cubitos
• ½ cebolla picadita
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar alcachofas salteadas con panceta y cebolla

Salteamos durante 5 minutos y a fuego lento la cebolla picadita en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Mientras tanto, sacamos las alcachofas del bote y las escurrimos bien. Reservamos.

Cuando la cebolla comience a dorarse, añadimos el tocino junto con una pizca de sal y salteamos durante un par de minutos más.

Ahora incorporamos las alcachofas a la sartén y cocinamos durante 5 minutos más removiendo con cuidado de vez en cuando para que se mezclen todos los sabores.

Retiramos del fuego y servimos los corazones de alcachofas a la mesa. Buen provecho!!

Resumen fácil de la receta

1. Picar la cebolla y pochar en una sartén con un poco de aceite.
2. Añadir la panceta cortada en cubitos, una pizca de sal y saltear 2 minutos.
3. Incorporar las alcachofas previamente escurridas y saltear 5 minutos mas.