Receta de alcachofas empanadas
Preparación: 10 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 35 min

Preparamos unas Alcachofas empanadas, perfectas para acompañar carnes o pescados. Aquí te enseñamos como puedes prepararlas empanadas, con unos pasos sencillos, no dudes en hacerlas para hoy mismo, hazte con ellas y disfrutar de su sabor.

Receta de alcachofas empanadas

Ingredientes para 4 personas

  • 16 alcachofas
  • Harina
  • 2 huevos
  • 1 limón
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de sal

Cómo hacer alcachofas empanadas

1Comenzamos poniendo una cazuela al fuego con agua, aceite y sal, mientras limpiaremos la alcachofas, para ello retiramos algunas hojas exteriores, no muchas, le cortamos las puntas mas duras y el tallo, lo pelamos un poco y las frotamos con un suavemente con un limón, para evitar que se oscurezcan.

2Partimos por la mitad las alcachofas y cuando hierva el agua, las echamos y dejamos que se cuezan por 15 minutos, cuando estén listas, las escurrimos, las sazonamos y reservamos.

3En tres platos hondos ponemos harina, en otro los huevos batidos y por último el pan rallado. Pasamos las alcachofas primero por la harina, después lo rebozamos por el huevo y otra por el pan rallado.

4En una sartén o cazuela grande y poco honda, la llenamos de aceite, el suficiente que cubra las alcachofas, las echamos y dejamos que se doren, les damos la vuelta y retiramos sobre papel absorbente, que recoja el aceite sobrante.

5Servimos las alcachofas en una fuente, las podemos acompañar de taquitos de jamón serrano y solo te queda disfrutar de este momento, riquísimas!.

Actualizada el 26 abril, 2018
Compartir