Brazo de merengue y frambuesas
Bizcocho relleno de merengue y frambuesas: Un postre saludable y nutritivo. Disfruta de una porción de este delicioso postre sin sentirte culpable. ¡Las frambuesas aportan vitaminas y antioxidantes!
Sección: Cocina Chilena
Las mejores recetas de comida chilena
La cocina chilena es una fusión de sabores, ingredientes y técnicas culinarias que reflejan la rica historia y diversidad del país.
La cocina chilena es una de las más variadas y deliciosas de América Latina, con una amplia gama de platos tradicionales que reflejan la diversidad cultural y geográfica del país. Desde la costa hasta la cordillera de los Andes, la gastronomía chilena ofrece una mezcla única de sabores, ingredientes y técnicas culinarias.
Uno de los platos más emblemáticos de la cocina chilena es el pastel de choclo, una especie de pastel de maíz relleno con carne, cebolla, huevo y aceitunas, que se hornea hasta que queda dorado y crujiente. Otro plato popular es el curanto, un festín de mariscos, carnes y papas cocidas al vapor en un hoyo cavado en la tierra y cubierto con hojas de nalca.
La cocina chilena también se caracteriza por su amplia variedad de pescados y mariscos frescos, como el congrio, el corvina y los locos, que se preparan de diversas formas, desde ceviches hasta guisos. Además, no podemos olvidar el famoso completo, un hot dog chileno que se sirve con palta, tomate, mayonesa y mostaza, y que es un clásico de la comida rápida en el país.
En cuanto a postres, la cocina chilena ofrece delicias como el mote con huesillo, un postre tradicional a base de trigo mote cocido en jugo de durazno y endulzado con azúcar, y el leche asada, un flan de leche horneado con azúcar caramelizada por encima.
A continuación, te mostramos los platos más característicos de esta fantástica gastronomía.
Recetas de cocina de Chile
Marraqueta
La marraqueta es un pan tradicional chileno que se ha convertido en parte fundamental de la dieta de los chilenos. Su sabor único, su textura crujiente y su versatilidad en la cocina la hacen un alimento muy apreciado en todo el país.
Cóctel Vaina
El cóctel Vaina es un trago tradicional chileno que se sirve principalmente antes de las comidas. Siguiendo los pasos de esta sencilla receta y en menos de cinco minutos, estarás disfrutando de un delicioso y refrescante cóctel que seguro te va a sorprender.
Chorrillana
Patatas fritas con tiras de carne, cebolla caramelizada y unos huevos fritos. Así es la auténtica chorrillana, uno de los platos más populares de la gastronomía chilena, donde se sirve como mata antojos a cualquier hora del día.
Pantrucas
La pantruca es una pasta chilena para sopas muy popular y de origen humilde. Esta receta te guiará paso a paso para hacer este delicioso plato de forma fácil y utilizando ingredientes habituales que todos tenemos en casa.
Porotos granados
Aprende con esta receta fácil a preparar unos deliciosos porotos granados, un plato popular de la cocina campesina del centro y sur de Chile.
Cazuela chilena
La cazuela es un delicioso plato de origen humilde que se ha convertido en uno de los referentes de la gastronomía chilena. La receta es súper fácil de preparar y en esta ocasión la haremos con carne de vacuno en la olla express.
Pebre
El pebre chileno es una salsa elaborada a base de verduras picaditas y aliñadas con aceite de oliva, pimienta y sal. Tiene un delicioso sabor con toque picante y es perfecta para acompañar cualquier tipo de carne a la brasa.
Pastel de choclo
El pastel de choclo es un plato tradicional de la cocina chilena, cuya preparación incluye la molienda de choclo tierno y su cocción con carne picada y otros ingredientes.
Completo chileno
Disfruta de un delicioso completo chileno, un estupendo hot dog o perrito caliente con tomate picado, puré de aguacate y mayonesa. Un bocado fácil de preparar y que gustará a todos en casa.
Paila marina
La paila marina es un plato popular de la cocina chilena que resulta muy sencillo de preparar. Básicamente consta de pescado y marisco cocido en caldo, resultando una opción saludable y deliciosa.