Receta de picadillo de carne y aceitunas
Preparación: 10 min
Cocinado: 35 min
Listo en: 45 min

Prepara este rico plato de la gastronomía cubana, picadillo de carne y aceitunas, acompañado de una base de arroz. Una receta completa tan sabrosa que seguro se convertirá en un plato repetitivo en tu hogar.

Receta de picadillo de carne y aceitunas

Ingredientes para 4 personas

  • 500 gr de carne de ternera picada
  • 1 taza de cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ¾ de taza de vino blanco
  • 1 taza de caldo de carne
  • 1⁄3 de pimiento rojo
  • 1⁄3 de taza de pasas
  • 1⁄3 de taza de aceituna verdes
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 3 cucharadas de salsa de tomate
  • 240 gr de arroz
  • 1 cucharadita de perejil
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal

Cómo hacer picadillo de carne y aceitunas

1Empezamos poniendo aceite en una sartén o en una cazuela plana, la llevamos al fuego no muy alto y echamos la cebolla picada y cortada en trozos pequeños y el pimiento en tiras, dejamos que se sofría, después de unos minutos, añadimos la carne picada.

2Le echamos por encima un chorrito de vino blanco y después que se evapore, comprobamos que esta doradita, agregamos las pasas y la salsa de tomate, los salpimentamos y removemos todos los ingredientes.

3Ponemos por último las aceitunas y las alcaparras, dejamos tapada la cazuela por 20 minutos y retiramos pasado el tiempo. Mientras prepararemos el arroz, que nos servirá de base de este plato.

4En un recipiente calentamos el agua con una pizca de sal, cuando hierva, echamos el arroz y lo cocinamos por 15 minutos según fabricante escogido, escurrimos y lo ponemos en una fuente, nos servirá de cama para la carne.

5Encima del arroz, agregamos la mezcla con la carne de la cazuela y disfrutamos de este plato tradicional, tan bueno que te va a entusiasmar su buen sabor.

Actualizada el 11 diciembre, 2017
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