Hamburguesa vegana

Hoy en día se está poniendo de moda la cocina vegana, pues así es posible evitar la ingesta de carne animal y por lo tanto las temidas grasas que puede contener. Por eso, en esta ocasión vamos a preparar unas deliciosas hamburguesas 100% veganas. Tienes que probarlas porque están riquísimas!!

Información de la receta

Raciones: 4 personas
Calorías por ración (kcal): 266
Tiempo de preparación: 35 minutos
Tiempo de cocinado: 35 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Tipo de cocina: internacional
Categoría: hamburguesas

Ingredientes de la hamburguesa vegana

• 1 taza de soja texturizada
• 110 gr de pimientos asados
• 100 gr de tomates secos
• 1 cebolla
• 4 dientes de ajo
• ½ pimiento rojo
• Pan rallado
• ½ taza de semillas de sésamo
• 1 cucharada de prégano
• 1 cucharada de pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer una hamburguesa vegana

Cortaremos finamente la cebolla, los tomates, los pimientos y por último los dientes de ajo. Sofreímos estos ingredientes en una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Pasados 5 minutos añadimos el resto de ingredientes a excepción del pan rallado y continuamos cocinando durante 25 minutos mas con la sartén tapada y removiendo de vez en cuando.

Rectificamos de sal si es necesario y verteremos todo en un bol, añadimos unas 3 cucharadas de pan rallado y mezclamos hasta que obtengamos una mezcla homogénea, si se necesita un poco más de pan rallado, se lo añadimos. Ahora tapamos con film transparente y lo introducimos en el frigorífico durante 30 minutos para que agarre consistencia.

Sacamos el bol del frigorífico y tomamos una porción con las manos para formar una bola y luego aplastarla para darle la forma de hamburguesa. Hacemos el mismo procedimiento hasta obtener las hamburguesas deseadas, si nos sobra masa, la podemos congelar para otra ocasión.

En una sartén con un poquito de aceite de oliva asamos nuestras hamburguesas por lo menos unos 5 minutos por cada lado para que se hagan bien. Retiramos y ya podemos montar las hamburguesas con un poco de lechuga, unas rodajas de tomate y el pan de hamburguesa que más nos guste!!