Helado de plátano y yogur
Incorpora fruta a tu dieta con recetas caseras como el helado de plátano y yogur. No hay helado más sencillo que este, prepáralo en un día caluroso y utiliza los plátanos maduros que ya no puedas consumir para aprovecharlos.
El helado de plátano y yogur es una deliciosa opción de postre que combina lo mejor de ambos ingredientes en una preparación refrescante y saludable. El plátano es una fruta versátil y nutritiva que se consume enormemente en todo el mundo. Además, el yogur es conocido por sus beneficios para la salud, ya que es una excelente fuente de proteínas y probióticos. La combinación de estos dos ingredientes en un helado crea una textura cremosa y un sabor delicioso que es perfecto para disfrutar en los días calurosos de verano.
La preparación es muy sencilla y no requiere de muchos ingredientes. Para comenzar, se deben pelar los plátanos y cortar en rodajas. Luego congelar durante al menos de 6-8 horas para obtener la consistencia adecuada. También es recomendable congelar el yogur durante una hora antes de mezclarlo con los plátanos.
Una vez que los plátanos y el yogur están congelados, se pueden colocar en un procesador de alimentos junto con un poco de zumo de limón y mezclar hasta obtener una textura suave y cremosa. Si se desea, se pueden agregar otros ingredientes como canela, miel o jarabe de agave para darle un toque de sabor adicional. Una vez que la mezcla esté lista, se puede transferir a un recipiente y congelar durante al menos 2 horas antes de servir.
El helado de plátano y yogur se puede disfrutar solo o acompañado de otros ingredientes para agregar más sabor y textura. Algunas opciones populares incluyen agregar trozos de frutas frescas como fresas o arándanos, espolvorear nueces picadas o agregar un poco de chocolate rallado. También se puede servir sobre una base de galletas o con un poco de salsa de caramelo.
La versatilidad de este helado permite experimentar con diferentes combinaciones y crear postres personalizados según las preferencias individuales. Además, este helado es una opción saludable y baja en calorías, lo que lo convierte en una alternativa ideal para aquellos que desean disfrutar de un postre delicioso sin sentirse culpables.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 porciones
- Calorías por ración (kcal): 214
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de refrigeración: 8 horas
- Tiempo de cocinado: 2 minutos
- Tiempo total: 8 horas y 12 minutos
- Tipo de cocina: internacional
- Categoría: helados
Ingredientes necesarios
- 4 yogures naturales azucarados
- 3 plátanos maduros
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 gr de frutos secos
- 100 gr de azúcar
- Sirope de chocolate
Cómo preparar el helado de plátano y yogur
Pelamos los plátanos, los cortamos en rodajas y llevamos al vaso de la batidora.
Añadimos el yogur, la miel, la esencia de vainilla y batimos durante dos minutos.
Pasamos los frutos secos como almendras, pistachos o nueves ligeramente picados a una cazuela al fuego medio bajo y le agregamos el azúcar, removemos hasta que se caramelicen todos los trozos y luego lo pasamos a una fuente engrasada para que se enfríen. Después los picamos con el martillo de cocina y los añadimos a la mezcla del yogur.
Removemos bien los ingredientes y los vertemos en moldes especiales para hacer helados, o podemos emplear vasitos estrechos y largos que cubriremos con papel de aluminio a modo de tapa. Los llenamos con la mezcla y les ponemos el palo de madera.
Congelamos los helados durante 8 horas, después los desmoldamos y servimos bañados en un poco de chocolate fondant o sirope de chocolate.
Resumen fácil de la receta
- Pelar el plátano, cortar en rodajas redondas e introducirlas en la batidora.
- Añadir el yogur, la miel y la esencia de vainilla y batir durante 2 minutos.
- Poner los frutos secos ligeramente picados en una cacerola a fuego medio-bajo, añadir el azúcar y remover hasta que toda la mezcla esté caramelizada, luego transferirla a un bol aceitado para que se enfríe.
- Picar los frutos secos con un martillo de cocina y añadirlos a la mezcla de yogur.
- Remover los ingredientes y verterlos en un molde especial para helados o utilizar un vaso alargado y poner una tapa de papel de aluminio.
- Colocar en él los ingredientes e introducir un palito de madera.
- Congelar el helado durante 8 horas, desmoldar y servir con una pequeña cantidad de fondant de chocolate o sirope de chocolate.
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