Hummus de espinacas
No hay duda de que el hummus de espinacas es una opción deliciosa y saludable para incluir en tu dieta. Además, su preparación es tan fácil que cualquiera puede hacerlo en casa.
El hummus es una pasta hecha principalmente de garbanzos, tahini (pasta de sésamo), aceite de oliva, jugo de limón y ajo. Es un plato muy popular en países como Líbano, Israel, Siria y Egipto, donde se consume como aperitivo o como parte de una comida.
La adición de espinacas al hummus puede haber surgido como una variación o adaptación del plato original. Las espinacas son un vegetal de hoja verde rico en nutrientes y se utilizan ampliamente en la cocina mediterránea, y agregando espinacas al hummus, conseguimos un sabor y color distintivos, así como un impulso nutricional adicional.
En la tradición culinaria, el hummus de espinacas se sirve generalmente como un dip para acompañar con pan de pita o vegetales crudos, o como acompañamiento para platos principales, así como relleno de sándwiches o wraps.
En cuanto al maridaje, este fantástico hummus casero combina muy bien con vinos blancos frescos y ligeros, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo, aunque también puedes disfrutarlo con una cerveza artesanal suave o un refresco natural de frutas.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 2 personas
- Calorías por ración (kcal): 86
- Tiempo de preparación: 8 minutos
- Tiempo de cocinado: 2 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Tipo de cocina: internacional
- Categoría: aperitivos
Ingredientes del hummus de espinacas
- 1 taza de espinacas frescas
- 1 lata de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 2 dientes de ajo
- Jugo de medio limón
- Pimienta negra molida
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar hummus de espinacas
Primero, lava bien las espinacas y colócalas en una olla con agua hirviendo durante 2 minutos. Luego, retíralas del agua y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción y mantener su color verde vibrante.
En un procesador de alimentos, añade los garbanzos cocidos, las espinacas, el tahini, los dientes de ajo, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y la pimienta al gusto. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y homogénea. Si lo prefieres más cremoso, puedes añadir un poco más de aceite de oliva.
Resumen fácil de la receta
- Cocer las espinacas en agua hirviendo durante 2 minutos.
- Triturar las espinacas escurridas en un procesador de alimentos junto con los garbanzos cocidos, el tahini, los ajos, el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
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