Lasaña vegetariana

Una lasaña totalmente vegetariana, ya que se hace con vegetales, pero no es vegana porque obviamente lleva queso. En concreto una lasaña muy sabrosa con la que podemos cambiar un poquito de la típica lasaña de carne. El procedimiento es prácticamente el mismo y aquí lo explico paso a paso.

Información de la receta

• Porciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 333
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocción: 40 minutos
• Tiempo total: 50 minutos
• Tipo de cocina: italiana
• Categoría: pasta

Ingredientes de la lasaña vegetariana

• 1 paquete de pasta para lasaña
• 1 berenjena
• 250 gr de calabaza
• 1 tomate
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 taza de crema de leche
• 150 gr de queso mozzarella
• 1 taza queso rallado
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Cómo preparar una lasaña vegetariana

Ponemos a precalentar el horno a 200º C. Mientras se calienta, cortamos todos los vegetales en rodajas finas, los ponemos en una bandeja previamente engrasada con un poco de aceite, salpimentamos a nuestro gusto e introducimos la bandeja en el horno durante 10 minutos. Sacamos y reservamos.

En una refractaria, colocamos una capa fina de salsa de tomate y vamos añadiendo los ingredientes por el siguiente orden; primero una capa de pasta, otra capa de vegetales, otra de queso mozzarella y otra de crema de leche. Repetiremos todo el orden hasta terminar con una capa de pasta.

Por último cubrimos con una capa de salsa de tomate y otra de crema de leche, espolvoreamos queso rallado y metemos al horno por un tiempo de entre 20 y 30 minutos hasta que se haya fundido el queso y comience a coger color doradito. Servimos con mucho cuidado de no quemarnos y a disfrutar!!