Rollitos de salmón ahumado con crema de queso: Receta fácil y elegante
Esta receta de rollitos o canapés de salmón ahumado con queso crema es todo un clásico a la hora de montar un aperitivo. Estos bocados están deliciosos y desaparecerán del plato como por arte de magia.
Si estás buscando un aperitivo sencillo de preparar a la vez que original, has llegado al sitio correcto. En esta ocasión vamos a preparar unos rollitos de salmón ahumado que seguro van a gustar a todos tus invitados.
Para su elaboración vamos a utilizar unos crepes que habremos hecho con anterioridad, aunque también se pueden comprar en el supermercado. Puedes encontrar la receta casera en este enlace: Cómo hacer unos crepes caseros. Una vez los tengamos preparados, continuaremos con la receta.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 133
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo total: 10 minutos
- Tipo de cocina: Internacional
- Categoría: Canapés
Ingredientes necesarios
- 5 lonchas grandes de salmón ahumado
- 5 crepes
- 4 cucharadas de queso crema
- 4 cucharadas de nata o crema de leche
- El jugo de ½ limón
- Eneldo
Cómo hacer unos rollitos de salmón ahumado con crema de queso
En primer lugar vamos a mezclar en un recipiente la nata junto con el queso crema. Cuando lo tengamos bien mezclado, añadiremos el jugo de limón y una cucharada de eneldo picadito. Removemos todo bien para que todos los ingredientes se integren perfectamente y ya podemos montar nuestros rollitos de salmón.
Extendemos los crepes y los untamos con la mezcla de queso crema y nata. Seguidamente repartimos las lonchas de salmón ahumado y comenzamos a enrollar los crepes en forma de rulo.
Cuando los tengamos listos, solo nos queda cortar los rulos en porciones individuales de tamaño de un bocado y pincharlos con un palillo para que los rollitos se mantengan cerrados. Ahora ya podemos servirlos en una fuente o plato grande decorado con unas ramitas de eneldo. Buen provecho!!
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de queso crema es el mejor para estos rollitos?
El queso crema tipo Philadelphia es el más recomendado por su textura suave y untuosa, que se mezcla fácilmente y se extiende bien sobre el salmón. Puedes usar la versión normal o light, según tu preferencia. Si buscas un toque diferente, un queso crema con finas hierbas también podría funcionar.
¿Puedo preparar estos rollitos con antelación?
Sí, estos rollitos son ideales para preparar con antelación. Puedes montarlos con varias horas de antelación y guardarlos bien tapados con film transparente en el frigorífico. Esto incluso permite que los sabores se asienten un poco más. Si los preparas el día anterior, asegúrate de que el salmón esté bien fresco y que el film cubra perfectamente para evitar que se seque.
¿Qué hierbas frescas combinan mejor con el salmón ahumado y el queso crema?
El eneldo fresco es la hierba clásica y la que mejor combina con el salmón ahumado y el queso crema, aportando un sabor cítrico y anisado. Otras opciones deliciosas incluyen el cebollino picado, un poco de perejil o, para un toque más sofisticado, la menta fresca finamente picada.
¿Se pueden congelar los rollitos de salmón ahumado?
No se recomienda congelar estos rollitos una vez preparados. La textura del queso crema puede alterarse al congelarse y descongelarse, volviéndose granulosa o acuosa. Además, el salmón ahumado es mejor consumirlo fresco.
Si tienes cualquier otro tipo de duda, puedes hacer tus preguntas en el apartado de comentarios más abajo.
Resumen fácil de la receta
- Mezclar el queso crema con la nata o crema de leche, el jugo de limón y una cucharada de eneldo picado.
- Untar los crepes con la mezcla y colocar una lonchas de salmón ahumado.
- Enrollar en forma de rulo y cortar en porciones.
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La textura del salmón con la cremosidad del queso es sublime. Si quiero darle un toque más exótico, ¿qué especia o ingrediente inesperado podría probar?
Para un toque más exótico, puedes probar a añadir una pizca de ralladura de jengibre fresco al queso crema, o un toque muy sutil de curry en polvo (asegúrate de que sea muy poco para no eclipsar el salmón). También, un chorrito de zumo de lima en el relleno, o unas hojitas de cilantro fresco picado en lugar de eneldo, le darán un aire más tropical y sorprendente.
Esta receta es tan fácil que ya la he compartido con todos mis amigos. ¡Siempre quedan perfectos! ¿Hay alguna sugerencia para la bebida que maride bien con estos rollitos?
Para maridar estos rollitos, un vino blanco seco y fresco como un Albariño, un Sauvignon Blanc o un Verdejo sería ideal. Si prefieres algo con burbujas, un cava o champán brut realzará la delicadeza del salmón. Y para una opción sin alcohol, un agua con gas y unas rodajas de pepino y limón es una combinación muy refrescante.
¡Qué versátiles son! Los hago para desayunar y para picar entre horas. Me gustaría variar un poco el sabor del relleno. ¿Podría añadir algo crujiente sin que se humedezca el salmón?
¡Buena idea para el desayuno! Para un toque crujiente que no humedezca el salmón, te sugiero añadir al relleno unas alcaparras picadas o unos trocitos muy pequeños de cebolla morada finamente picada y previamente pasada por agua fría para suavizarla. Esto aportará textura y un contraste de sabor muy interesante.
¡Me ha encantado la frescura y la combinación de sabores! Son el aperitivo ideal para el verano. ¿Hay alguna forma de hacerlos un poco más ligeros para quienes cuidan la línea?
¡Claro que sí! Para una versión más ligera, puedes usar queso crema light o desnatado. Otra opción es mezclar el queso crema con un poco de yogur griego natural sin azúcar; esto reducirá las calorías y añadirá un toque de acidez. Además, asegúrate de no usar una capa excesivamente gruesa de relleno.
¡Estos rollitos son un éxito rotundo! Me encantan porque son elegantes y se preparan en un abrir y cerrar de ojos, perfectos para las visitas inesperadas. ¿Cómo puedo hacer la presentación aún más atractiva si los sirvo en una bandeja?
Para una presentación más atractiva, colócalos en una bandeja formando un patrón bonito, quizás un círculo o una fila diagonal. Puedes espolvorear eneldo fresco picado o cebollino por encima, añadir unas huevas de lumpo o salmón para un toque de color y lujo, o decorar el centro de la bandeja con unas rodajas finas de limón o lima.