Sección: Recetas con salmón
Las mejores recetas con salmón
El alto contenido en grasa del salmón lo hace firme pero jugoso, y su principal característica es que es lo bastante delicioso como para comerlo solo, sin necesidad de elaboraciones muy complejas como vas a poder comprobar en esta selección de recetas con salmón.
Suele utilizarse en rodajas (la mejor parte para asar en el horno o en la plancha), aunque cierto es que los lomos y los filetes resultan más atractivos y suculentos a la vista. El lomo de salmón es ideal para hacer en el horno, cocinar al vapor y preparar sushi o sashimi, mientras que la ventresca viene muy bien para guisos y sopas.
En cuanto a cómo cocinarlo, la mejor manera de apreciar su sabor y textura es crudo, pero si esta opción no es de tu agrado, tienes que saber que al horno o a la plancha queda mucho más jugoso que cocido o al vapor.
Para saber cuánta cantidad de salmón tienes que comprar en la pescadería, basta con que calcules entre 150 y 200 gramos por persona, ya que estamos hablando de un alimento saciante y que además tiene muy poco desperdicio.
Los tipos de salmón que podemos encontrar son cuatro y los detallo a continuación:
- Salvaje: tiene una textura más firme y un sabor más fuerte que el salmón de acuicultura. Su alimentación es a base de crustáceos, por lo que su color característico es completamente natural.
- De acuicultura: es el que habitualmente encontramos en la sección de pescadería del supermercado, está libre de anisakis y suele ser algo más económico.
- Congelado: a parte de seguir las instrucciones del fabricante para proceder a una descongelación adecuada, hay que tener en cuenta consumirlo en 2 o 3 meses, pues la grasa del salmón se enrancia con el paso del tiempo.
- Ahumado: lo ideal es comprarlo en lonchas finas y enteras. En este caso nos debemos fijar en envases que no se vean con mucho aceite, pues eso es una señal de que el salmón ahumado ha sido envasado hace tiempo.
A continuación vas a encontrar recetas con salmón como ingrediente principal, anímate a preparar cualquiera de ellas y verás que platos más ricos llevas a la mesa.
En esta ocasión voy a mostrarte cómo hacer unas albóndigas de salmón y langostinos que están realmente para chuparse los dedos. La receta es bastante sencilla y resulta una opción estupenda para que los peques de la casa coman pescado.
Fácil y muy sana es esta receta de salmón, un pescado que contiene gran cantidad de Omega6 y que esta vez lo vamos a acompañar de una salsita que haremos con jugo y ralladura de limón.
Para darnos un capricho saludable o para que nuestros hijos coman pescado, no hay nada mejor que estas mini hamburguesas de salmón, las cuales puedes tener listas en apenas 20 minutos.
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En esta ocasión preparamos unas sencillas tostadas de salmón ahumado con aguacate y queso crema de untar. Todo un espectáculo de sabor que seguramente te va a sorprender.
Esta receta de salmón al horno es una apuesta segura para esas comidas o cenas saludables en las que buscas algo sencillo de preparar y a la vez súper sabroso para disfrutar con toda la familia.
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Descubre cómo se prepara un delicioso bagel de salmón con queso y espinacas, una opción estupenda para el desayuno, el almuerzo o la cena, y siguiendo unos pasos muy sencillos.
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Sigue los pasos de esta receta fácil y conseguirás degustar una rica ensalada saludable y cargada de nutrientes. Una estupenda opción como entrante de una comida o plato único de una cena ligera.
Aprende a preparar sushi japonés tradicional siguiendo los pasos de esta receta, en la que encontrarás todos los ingredientes y pasos necesarios para hacerlo correctamente.
Preparar unos ricos lomos de salmón en la freidora de aire, no podía ser más fácil y rápido, pues en apenas 10 minutos los tendremos listos para comer. Un plato saludable que deberías probar.