Zurek, sopa tradicional polaca
Con esta receta conseguirás degustar en casa una estupenda sopa polaca, la cual tiene la peculiaridad de que se sirve dentro de un pan. Su elaboración no es complicada y el resultado es espectacular.
Esta deliciosa sopa es tradicional de Polonia, tiene una base de patata y de salchichas, y la sirven dentro de un pan hueco de centeno. Excelente plato que no debes perderte si te gusta probar comidas típicas de paises del mundo. Sigue esta receta que seguro te va a encantar.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 411
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocinado: 30 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Tipo de cocina: polaca
- Categoría: sopas
Ingredientes del zurek
- 8 salchichas frescas
- 1 cucharada de mejorana
- 2 nabos
- 2 zanahorias
- 6 patatas
- 2 huevos
- 100 ml de nata líquida
- Perejil fresco
- 1 sobre de polvos zurek
- Sal
Cómo preparar zurek
Comenzamos echando en una olla con abundante agua los nabos cortados en trozos junto a las salchichas, la mejorana, las zanahorias ralladas y una cucharadita de sal. La ponemos a fuego medio durante veinte minutos y mientras se cuece, lavamos, pelamos las patatas y las añadimos a la olla.
A continuación disolvemos los polvos zurek en un un bol con un poco de agua, y los añadimos a la sopa. Dejamos hervir diez durante minutos más, removemos y ya lo podemos quitar del fuego. Ponemos en un cazo agua para cocer los huevos y reservamos.
Añadimos la nata líquida a la olla y removemos bien hasta que quede integrada en el caldo de la sopa. Por último incorporamos los huevos que ya tenemos cocidos cortándolos en daditos. Lo espolvoreamos con un poco de perejil fresco por encima.
Cogemos el pan, lo vaciamos retirando la miga y lo rellenamos con la sopa hasta que lo cubra y servimos caliente, ahora a saborearlo gustosamente!.
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He estado en Polonia 2 veces. Invierno y verano.
En invierno fui a un paseo en trineo y a la vuelta cenamos en un restaurante donde tenían esta receta tan buena y reconfortante.
Qué tipo de pan es?
Hola Raquel, en realidad puedes hacerlo en cualquier tipo de pan que sea redondo tipo bollo, lo único que has de tener en cuenta es que cuanto más tostado esté por fuera mejor, así evitará que el contenido pueda humedecer la corteza y llegue a salirse.