Torreznos

Los torreznos son un aperitivo muy propicio para días de frío, pero también para disfrutarlos en tardes de tertulias y de buena compañía. Hacer torreznos de manera que nos queden con la carne tierna y con una corteza crujiente puede ser una labor dificultosa si nunca los hemos preparado, pero con esta receta y siguiendo cada paso, lograrás que te salgan estupendamente. Anímate y hazlos con nosotros, te sabrán a gloria una vez que los hayas terminado.

Receta de torreznos

Ingredientes

• 1 panceta
• Aceite de girasol
• Sal

Cómo hacer unos torreznos

1. Para hacer nuestros torreznos debemos comenzar cortando la panceta en tiras, de unos 2 cm aproximados de grosor, preparamos una sartén honda con aceite que cubra el fondo y la ponemos a calentar con el fuego al mínimo. Colocamos las tiras con la piel hacia abajo y dejamos que se frían, unos 20 minutos, para que se vayan confitando.
2. Cuando veamos que empiezan a salirle burbujas a las cortezas de la panceta, las retiramos del fuego, después subimos el fuego al máximo con un poco más de aceite y cuando este bien caliente, volvemos a incorporarlas a la sartén, dejando que se frían y se vayan hinchando, las giramos pasados 10 minutos para que se hagan por todos los lados.
3. Las retiramos a un plato con papel absorbente cuando ya estén crujientitos y tostaditos los torreznos y los sazonamos a nuestro gusto. De esta manera tendremos unos jugosos y crujientes torreznos en su punto, listos para disfrutarlos!. Buen provecho!!