Recetinas

  • Recetas
    • Aperitivos
    • Arroces
    • Bocadillos
    • Carnes
    • Cócteles
    • Desayunos
    • Ensaladas
    • Hamburguesas
    • Legumbres
    • Licuados
    • Panes
    • Pasta
    • Patatas
    • Pescados y Mariscos
    • Pizzas
    • Postres
    • Sopas y Cremas
    • Tortillas y Huevos
    • Verduras
  • Internacional
    • Cocina Americana
    • Cocina Colombiana
    • Cocina Cubana
    • Cocina Española
    • Cocina Francesa
    • Cocina Hindú
    • Cocina Inglesa
    • Cocina Italiana
    • Cocina Marroquí
    • Cocina Mexicana
    • Cocina Oriental
    • Cocina Panameña
    • Cocina Peruana
    • Cocina Rusa
    • Cocina Venezolana
  • Imprescindibles
  • Niños
  • Trucos de Cocina
/ Inicio / Recetas / Aperitivos / Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Receta de boquerones en vinagre
Preparación: 30 min
Maceración: 72 hr
Listo en: 72 hr 30 min
Índice de Contenidos mostrar
1 Receta de boquerones en vinagre
1.1 Ingredientes para 4 raciones
1.2 Cómo hacer boquerones en vinagre

Una de las tapas típicas del levante, los boquerones en vinagre, te sirven de tentempié en cualquier momento. Pero sobre todo el veranito te lo pide acompañado de una cerveza bien fría, es sin duda, lo mejor. Si ya tienes en casa tus boquerones, vamos con la receta para que te puedas dar el gusto!.


Receta de boquerones en vinagre

Ingredientes para 4 raciones

  • 600 gramos de boquerón limpio
  • 3 vasos de vinagre de vino
  • 1 perejil fresco
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer boquerones en vinagre

  1. Comenzamos lavando bien los boquerones, sin que nos quede nada de tripas ni sangre. Lo pasamos bien por el agua y escurrimos, pásalos si quieres por papel de cocina para eliminar toda el agua. Hay que evitar un posible anisakis. Cogemos un recipiente para congelar y metemos lo boquerones uno a uno en él para congelar. Los dejamos 1 día en el congelador.
  2. Los sacamos después del tiempo indicado y los dejamos en el frigorífico que se descongelen durante un día más. Al día siguiente pasamos a una fuente con cuidado cada boquerón con la piel hacia abajo. Les ponemos sal por encima y perejil que hemos cortado en pequeño. Los cubrimos con vinagre y agua fría, para rebajar el ácido y un poco de sal. Tapamos la fuente y que macere 3-5 horas en el frigorífico.
  3. Cuando vemos que los boquerones cogen un color blanco, los escurrimos del vinagre que tengan, los ponemos en otra fuente nueva, añadimos aceite casi que los cubra, cortamos dos dientes de ajo en laminitas se lo ponemos también junto con un poco de perejil fresco para aderezar.
  4. Dejamos un día más en el frigorífico para que cojan más sabor, ya macerado y listos para comer acompañados de un buen pan y una cervecita, uf que rico!.
Compartir1
Pin
WhatsApp
1 Compartir
No me gustaNo me convenceEstá bienMe gusta muchoDe rechupete!!
Nota: 4,00/5 (1 votos)
Valora esta receta

Recetas Relacionadas

  • Receta de empanadas de patatas y carneEmpanadas de patatas y carne
  • Receta de tostas de jamónTostas de jamón serrano con tomate
  • Receta de muffins de plátanoMuffins de plátano

Etiquetado: Boquerones Categoría: Aperitivos

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Últimas Recetas de Cocina

  • Ensalada de melón con jamón
  • Tortilla vegetal con harina de garbanzos
  • Mejillones con salsa de tomate
  • Albóndigas en salsa
  • Hogaza de pan integral
  • Muslos de pollo con salsa de mostaza
  • Potaje de vigilia
  • Guisantes salteados con jamón y chorizo

Suscripción a Recetinas

¿Quieres recibir cada semana las nuevas recetas de cocina en tu email?

Recetas por categoría

  • Índice de recetas
  • Aperitivos
  • Arroces
  • Bocadillos
  • Carnes
  • Cócteles
  • Ensaladas
  • Hamburguesas
  • Legumbres
  • Licuados
  • Panes
  • Pasta
  • Patatas
  • Pescados y Mariscos
  • Pizzas
  • Postres
  • Sopas y Cremas
  • Tortillas y Huevos
  • Verduras
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

Nuestras recetas más vistas

  • Milanesas de jamón y queso
  • Garbanzos con espinacas y gambas
  • Crema chantilly casera
  • Papas al ajo y limón
  • Brochetas de pollo con miel
  • Croquetas de calabacín
  • Canelones fríos de jamón cocido

Recetas económicas

  • Ensaladilla rusa
  • Lentejas con verduras
  • Coca de yogur
  • Tallarines con crema de leche
  • Salchichas a la cerveza con patatas
  • Arroz con pollo
  • Bolitas de patata

Selección especial de recetas

  • 10 recetas para Semana Santa y Pascua
  • 8 recetas fáciles para hacer tortilla
  • 10 Recetas de ensalada que se pueden convertir en tus preferidas
  • 10 Recetas de albóndigas muy sabrosas
  • 12 Recetas de espaguetis que deberías saber hacer

Copyright ©  2021 · Recetinas · ¿Quienes somos? · Términos de uso · Política de cookies