Budín de pera

Muy parecido al bizcocho podemos hacer un budín, en este caso de pera, una fruta que me gusta mucho y que además la conseguiremos en cualquier época del año, ya que vamos a utilizar unas latas de peras conservadas en almíbar. Así que no tienes excusa, ponte el delantal y manos a la masa!!

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 310
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 1 hora
• Tiempo total: 1 hora y 15 minutos
• Tipo de cocina: inglesa
• Categoría: postre

Ingredientes del budín de pera

• 2 latas de peras en almíbar
• 1 taza de azúcar
• ¼ de taza de puré de manzana
• ¼ de taza de aceite de girasol
• 3 huevos grandes
• 3 ¼ de taza de harina
• 3 cucharaditas de canela
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de clavo de olor
• 1 pizca de sal

Cómo hacer budín de pera

Encendemos el horno y lo ponemos a 180º C. Mientras se calienta, mezclamos en un bol hasta obtener una pasta, las peras previamente hechas puré, el puré de manzana, el azúcar, el aceite de girasol y los huevos.

En otro recipiente mezclamos la canela, el bicarbonato, la harina, el polvo para hornear, una pizca de sal y el clavo de olor. Luego añadir poco a poco esta mezcla al bol, mezclando y amasando al mismo tiempo hasta que tengamos una mezcla homogénea.

Añadimos esta mezcla a un molde grande para bizcocho previamente enmantecado y lo introducimos en el horno durante una hora, hasta que esté totalmente hecho. Para comprobarlo, insertamos un palillo, y si sale limpio ya podemos sacar el budín del horno. Antes de desmoldar, lo dejaremos enfriar durante 15 minutos a temperatura ambiente.