Caldo de pollo

Sobre todo para los días mas fríos nos apetece un caldo casero como este. Un caldo que podemos tomar calentito sin añadirle nada más, o por el contrario, podemos añadir a su preparación, un puñado de fideos y convertirlo en una deliciosa sopa de pollo con fideos.

Receta de caldo de pollo casero

Ingredientes

• 1 patata mediana
• ½ tomate
• 1 pechuga de pollo
• ½ cebolla blanca
• 2 dientes de ajo
• 2 ramas de cebollín
• 1 litro de agua
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer caldo de pollo casero

1. Para hacer este caldo de pollo, primero tenemos que pelar la patata y picarla a trozos pequeños, pelar y picar la cebolla, los ajos y el cebollín. Introducirlo todo en una olla junto con la pechuga de pollo, el agua, un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
2. Ponemos a calentar la olla a fuego medio hasta que comience a hervir y retiramos con una espumadera toda la espuma que se vaya generando por la superficie. Dejaremos cocinando durante 50 minutos.
3. Pasado el tiempo indicado, retiramos la pechuga de pollo, la cual podemos utilizar en otra receta como por ejemplo unas croquetas. Si prefieres que el caldo quede un poco espeso y con más gusto, puedes pasar el resto por la licuadora.

Completando el caldo de pollo: Para esta receta hemos utilizado algunos vegetales, pero también se pueden añadir zanahorias y puerros para que quede un caldo más sabroso. Así mismo, podemos sustituir la pechuga de pollo por un esqueleto de pollo y un contramuslo con piel incluida.