Una forma muy sabrosa de consumir coliflor es con esta maravillosa receta, donde la vamos a preparar gratinada al horno con una salsita de bechamel y queso fundido. Sin duda, una delicia que no te puedes perder!!
Receta de coliflor con bechamel al horno
Ingredientes para 2 personas
- 1 Coliflor
- Queso rallado
Ingredientes para la bechamel
- 50 gr de harina
- ½ litro de leche
- Nuez moscada
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer una coliflor con bechamel al horno
1Lo primero que tenemos que hacer es cortar la coliflor en ramitos, desechando las hojas y el tallo. Luego lavamos bien los ramitos de la coliflor y los ponemos en una cacerola con abundante agua, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal.
2Ponemos la cacerola a fuego medio y contaremos unos 15 minutos a partir de que comience a hervir el agua. Mientras tanto, vamos a preparar una bechamel sin mantequilla para que sea más ligera.
3Ponemos a calentar un chorrito de aceite y la harina, a medida que se vaya calentando, vamos removiendo con la ayuda de unas varillas mientras añadimos la leche poco a poco. Cuando vaya espesando, incorporamos una pizca de nuez moscada, un poco de pimienta y una pizca de sal. Todo ello sin dejar de remover.
4Comprobamos a ver si la coliflor ya está lista, para ello le clavaremos un cuchillo, si entra finamente ya la podemos retirar. La escurrimos y la colocamos en una fuente para el horno, añadimos la bechamel por encima y por último queso rallado al gusto.
5Metemos en el horno la coliflor y ponemos a gratinarla hasta que se haya fundido el queso y quede doradito a nuestro gusto. Sacamos la coliflor con mucho cuidado de no quemarnos y ya la podemos servir directamente calentita a la mesa.
Otra opción de preparación: En este caso hemos decidido preparar la bechamel sin mantequilla, pero también la puedes preparar con mantequilla como en la receta de salsa bechamel.
