Fajitas de ternera, receta fácil mexicana
Las fajitas de ternera es uno de los antojitos mexicanos más populares. Con esta receta fácil conseguirás degustar unas deliciosas fajitas con carne de vacuno al más puro estilo mexicano.
Hoy vamos a preparar unas deliciosas fajitas con carne de ternera. Un plato que encantará a toda la familia, especialmente indicado para los fines de semana o las reuniones de amigos.
La receta es muy sencilla y las tortillas de trigo las puedes comprar en cualquier supermercado. Pero si dispones de tiempo para estar en la cocina, te recomiendo que las prepares siguiendo este enlace: Tortillas de harina de trigo.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 210
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Tiempo total: 25 minutos
- Tipo de cocina: mexicana
- Categoría: antojitos
Ingredientes de las fajitas de ternera
- 8 tortillas de harina de trigo
- 500 gr de filetes finos y tiernos de ternera
- 3 pimientos (verde, rojo y amarillo)
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Pimienta molida
- Comino
- Jengibre en polvo
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar fajitas de ternera
En primer lugar vamos a lavar los pimientos, los secamos y los cortamos en tiras. Luego pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Pelamos y cortamos los dientes de ajo en láminas finas.
Ponemos 3 cucharadas de aceite a calentar en una sartén o un wok. Agregamos toda la verdura que hemos preparado en el punto anterior. Pochamos la verdura durante 6-8 minutos removiendo de vez en cuando.
Mientras tanto, cortamos los filetes de ternera en tiras no muy gruesas y reservamos. En un vasito de chupito o un recipiente pequeño hacemos la siguiente mezcla de especias. 1 cucharadita de pimienta, 1 de comino, 1 de pimentón dulce, 1½ de jengibre en polvo y 1½ de sal. De pimentón picante yo pongo 1 cucharadita, pero esto ya lo dejamos a vuestro gusto.
Añadimos a la sartén la carne y la mezcla de especias. Removemos bien para que todos los ingredientes se integren bien. Cocinamos durante otros 6-8 minutos removiendo de vez en cuando hasta que la carne quede en su punto.
Retiramos del fuego y ya podemos servir a la mesa. Acompañado de las tortillas de harina de trigo para que cada comensal se sirva la cantidad que desee. Como has podido comprobar, hacer unas fajitas de ternera es muy fácil y rápido. Ahora a disfrutarlas!!
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