Supremas de pollo
Las supremas de pollo se hacen de igual forma que las milanesas, pero la única diferencia es que las preparamos con pechugas de pollo. Con esta receta puedes aprender cómo se preparan de las dos maneras.
En esta ocasión voy a mostrarte cómo se hacen unas ricas supremas de pollo de forma fácil, un plato muy popular en países como Italia, Argentina, México o España entre otros.
La única diferencia entre las supremas y las milanesas de pollo es que estas últimas se hacen con muslos de pollo fileteados, mientras que las supremas de pollo se preparan con pechugas de pollo.
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 2 personas
- Calorías por ración (kcal): 320
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 40 minutos
- Tipo de cocina: italiana
- Categoría: carnes
Ingredientes de las supremas de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 1 huevo
- Pan rallado
- Ajo en polvo
- Pimienta
- Perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
Cómo preparar supremas de pollo
Deshuesamos las pechugas y les quitamos la piel en el caso de que las hayamos comprado enteras. Fileteamos las pechugas de pollo y las ponemos sobre la tabla de cortar, cubrimos con papel film y aplastamos ligeramente con un rodillo.
Retiramos el papel film y salpimentamos a nuestro gusto todos los filetes por ambos lados. En un plato hondo batimos el huevo y reservamos.
En otro plato agregamos suficiente pan rallado mezclado con una cucharada de ajo en polvo y otra de perejil picado para rebozar nuestros filetes de pollo.
Ponemos un buen chorro de aceite de oliva a calentar a fuego medio en una sartén. Cogemos un filete y lo pasamos primero por el pan rallado, intentando de que quede bien impregnado por todos los lados.
Seguidamente lo pasamos por el huevo batido y freímos las supremas de pollo en el aceite caliente,
Retiramos de la sartén cuando quede doradito por ambos lados y los iremos dejando sobre papel absorbente de cocina para retirar el exceso de aceite.
Repetimos la misma operación hasta terminar con todos los filetes de pollo, y ya tendremos listas nuestras supremas de pollo para servir a la mesa.
Comentarios y sugerencias
Para hacer milanesas de pollo, solo tienes que sustituir las pechugas de pollo por muslos fileteados, siendo todo lo demás el mismo procedimiento.
Tanto las supremas como las milanesas de pollo se pueden acompañar con una rica ensalada, unas patatas fritas o un puré de patata, así como con tus salsas preferidas.
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