Arroz basmati cocido
Con esta sencilla receta, tendrás un acompañamiento delicioso y saludable en la mesa en un abrir y cerrar de ojos. ¡Ideal para cenas rápidas y fáciles!
Sección: Cocina India
Las mejores recetas de comida india
La cocina india es una explosión de sabores y especias. Platos como el curry y el naan son imprescindibles. ¡Una delicia para el paladar!
Hoy vamos a sumergirnos en el fascinante mundo de la cocina india, un universo lleno de sabores, colores y aromas que te transportarán directamente a las calles de Delhi o Mumbai. La cocina india es conocida por su diversidad y riqueza, y es un verdadero festín para los sentidos. ¡Vamos a descubrir más!
La cocina india se caracteriza por el uso generoso de especias. El curry, por ejemplo, es uno de los platos más emblemáticos y puede variar desde suave hasta muy picante. Las especias como el comino, el cilantro, la cúrcuma y el cardamomo son esenciales en la preparación de muchos platos indios. Estas especias no solo aportan sabor, sino que también tienen propiedades medicinales que benefician la salud.
Uno de los ingredientes más utilizados en la cocina india es el arroz. El Biryani es un plato de arroz aromático cocinado con carne, pescado o verduras y una mezcla de especias que lo hace irresistible. Otro plato popular es el Dal, una sopa de lentejas que es un alimento básico en muchos hogares indios. Es nutritivo, delicioso y muy fácil de preparar.
El pan también juega un papel crucial en la cocina india. El Naan, un pan plano cocido en un tandoor (horno de barro), es perfecto para acompañar cualquier curry. También está el Roti, otro tipo de pan plano que se cocina en una sartén y se sirve caliente con mantequilla.
No podemos hablar de cocina india sin mencionar los platos vegetarianos. La India tiene una de las poblaciones vegetarianas más grandes del mundo, y esto se refleja en su cocina. Platos como el Chana Masala (garbanzos en salsa de tomate y especias) y el Palak Paneer (queso fresco en salsa de espinacas) son ejemplos perfectos de cómo los ingredientes simples pueden transformarse en algo extraordinario.
Y, por supuesto, no podemos olvidar los postres. El Gulab Jamun, unas bolitas de leche fritas y empapadas en almíbar, y el Kheer, un arroz con leche aromatizado con cardamomo y azafrán, son solo algunos de los dulces que te harán agua la boca.
A continuación, descubrirás una gran variedad de recetas tradicionales de la gastronomía hindú, todas ellas explicadas paso a paso y utilizando ingredientes y técnicas originales.
Recetas de cocina india
Aloo gobi
¡Descubre el sabor auténtico de la India con este delicioso Aloo Gobi! Un plato vegetariano lleno de sabor, que combina la cremosidad de las patatas con la textura del coliflor.
Aloo Tikki
Descubre el auténtico sabor de la India con nuestras deliciosas Aloo Tikki. Estas croquetas de patata especiadas, crujientes por fuera y suaves por dentro, son un clásico de la comida callejera india.
Baingan Bharta Punjabi
Descubre el auténtico sabor de la India con nuestro baingan bharta. Esta deliciosa receta a base de berenjena cocinada con especias tradicionales, te transportará directamente a Punjab.
Samosas vegetarianas
Estas samosas vegetarianas son una delicia crujiente y llena de sabor. Perfectas para cualquier ocasión, estas empanadillas indias combinan especias aromáticas con verduras, siendo una opción estupenda para los vegetarianos.
Pollo tandoori
El pollo tandoori es un plato tradicional de la India que puedes hacer fácilmente en casa. Para preparar esta deliciosa receta, solo necesitas mezclar yogur, especias y limón, marinar el pollo y hornearlo, así de fácil.
Malai Kofta
Con esta receta conseguirás preparar el tradicional malai kofta de la India, la versión vegetariana de las albóndigas y los koftas. Un plato cremoso y muy sabroso, perfecto para acompañar con arroz y pan naan y así llegar a sorprender a todos los comensales.
Arroz al curry
Con esta receta fácil de arroz al curry, puedes obtener un estupendo entrante o una perfecta guarnición en pocos minutos. Una forma muy sencilla de preparar un arroz muy sabroso con ingredientes sencillos que puedes encontrar fácilmente.
Pollo Kosha
Si te gustan los platos de carne especiada y acompañada de salsa deliciosa, tienes que probar este bocado de la cocina hindú. Una receta que llegará a ser todo un éxito en la mesa, sorprendiendo a los paladares de todos los comensales.
Lentejas al curry
Las lentejas son unas de las legumbres que más gustan en casa. En esta ocasión te traigo una receta rápida para hacerlas siguiendo unos sencillos pasos. Prepara tu olla rápida y atrévete con esta receta.
Salchichas al curry
Si te gustan las salchichas y el sabor a curry, tienes que probar esta sencilla receta. Unas salchichas que se cocinan con cebolla, zanahoria, guisantes y una deliciosa salsa de curry. Atrévete con ellas.
Verduras al curry
Uno de los platos de verdura que más gusta en casa, con un ligero sabor a curry, convirtiéndolo en una buena opción para acompañar todo tipo de carnes y pescados.
Dhal de lentejas rojas
Prepara un rico dhal de lentejas rojas con esta receta tan fácil. Un plato tradicional de la cocina India, hecho con lentejas sin piel, leche de coco y varias especias que lo condimentan. De textura cremosa, es perfecto para comer con el pan chapati, sin duda toda una delicia.
Pollo al curry con leche de coco
El curry de pollo es un plato típico de la India que tiene una combinación de sabores que resulta muy sabrosa. La receta es bastante fácil de hacer, mientras que el resultado es espectacular. Anímate a prepararlo y sorprende a toda la familia.
Dum Aloo
Si te gusta la cocina hindú y sus típicas salsas echas con especias, tienes que probar este plato de Dum Aloo, unas patatas baby con una salsa especial con un toque picante.
Panipuri
El panipuri es una deliciosa explosión de sabores en cada mordisco. La combinación de la masa crujiente, el relleno picante y sabroso, y las salsas dulces y ácidas hacen de este aperitivo de la gastronomía india una experiencia culinaria única.
Huevos rellenos al curry
Si te gustan los huevos rellenos, no puedes perderte estos que hoy vamos a preparar al estilo hindú. Elaborados con un toque de curry y siguiendo unos pasos muy sencillos, estos huevos rellenos al curry están deliciosos.
Kofta Chalao
El kofta chalao es un plato tradicional de la cocina india que consiste en albóndigas de carne picada cocinadas en una salsa de tomate especiada. Es un plato sabroso y reconfortante que combina la textura suave y jugosa de las albóndigas con el sabor distintivo de las especias indias.
Chana Masala
Estos garbanzos son muy populares en la gastronomía de la India. Para su elaboración se utiliza una mezcla de especias que les dará ese toque de sabor tan característico. Hoy toca un estupendo guiso con mucho sabor.
Butter chicken
El butter chicken o pollo con salsa de mantequilla es uno de los platos más representativos de la cocina hindú. Su elaboración es bastante sencilla y nos brinda la oportunidad de disfrutar en la mesa de los sabores característicos de este tipo de gastronomía.
Biryani de cordero
Si te gustan las comidas exóticas, este biryani de cordero te va a encantar. Se trata de un plato tradicional de la gastronomía hindú, en el que el arroz se prepara con carne de cordero marinada y se cocina con variedad de especias.
Pan Naan
El Naan es el pan tradicional más utilizado en toda la India. Es perfecto para acompañar cualquier tipo de comida y su textura esponjosa te permitirá rellenarlo con cualquier ingrediente. Con esta receta podrás disfrutarlo en casa.
Cordero al curry
Con esta receta conseguirás degustar una carne de cordero muy tierna, la cual está bañada con una salsa cremosa y un sabor especial que te acercará la fantástica gastronomía india hasta tu cocina.
Pakora
Con harina de garbanzos, unas cebollas y algunas especias, podemos preparar fácilmente unas auténticas pakoras, un aperitivo popular que proviene de la gastronomía india y que seguramente te va a encantar.
Chapati
El chapati es un pan hindú que está elaborado con harina integral de trigo, no requiere de levadura entre sus ingredientes y su preparación es bastante sencilla. Una opción estupenda para acompañar cualquier comida típica de la India.
Raita
La raita es un plato tradicional de la gastronomía India muy sencillo de preparar, el cual está hecho a base de yogur y pepino y se puede servir como salsa o como ensalada, lo único que cambia es el tamaño en el que estén cortados sus ingredientes.
Kulfi
El kulfi es un helado de frutos secos típico de la India. Con textura cremosa y un sabor delicioso, la elaboración de este helado no es para nada complicada. Aquí te comparto la receta para hacerlo en casa.
Salsa de curry
Siguiendo unos sencillos pasos puedes disfrutar de una rica salsa de curry, la misma que te sirven en cualquiera de los restaurantes hindús que se encuentran distribuidos por todo el país. La receta es fácil y en pocos minutos la tendrás lista.
Pescado al curry
Este pescado al curry sólo lo encontrarás en los mejores restaurante indios. Está cargado de sabor y la receta es original de la gastronomía india, lo cual te asegura el éxito en la mesa
Masala chai
Gracias a esta receta, puedes disfrutar en casa de un auténtico masala chai, un té indio hecho con leche, agua y especias. Una opción perfecta para tomar con unas pastitas y en buena compañía.
Aloo paratha
Aprende cómo se prepara el aloo paratha, un pan plano relleno de patata especiada y que forma parte de la gastronomía india. Un estupendo bocado que sorprenderá a toda la familia.
Leche dorada de cúrcuma
Prepárate tu propia leche dorada, también conocida como golden milk. Esta receta originaria de la India, elaborada con leche vegetal y especias como la cúrcuma, está llena de beneficios naturales y propiedades antiinflamatorias.
Garam masala
La mezcla de especias más popular en la cocina india se denomina garam masala. Un condimento muy sencillo de hacer en casa y que además, es un complemento estupendo para aromatizar carnes, verduras, pescados y arroces.
Chutney
Recetas de chutneys populares de la India explicadas paso a paso, con los ingredientes originales para que puedas disfrutar en casa al cien por cien del intenso y delicioso sabor de la gastronomía hindú.
Aloo gosht
El Aloo gosht es un estofado de carne con patatas originario de la India, donde además, se sirve con una ración de arroz basmati cocido y pan chapati, siendo una opción muy completa y reconfortante. La receta es muy sencilla y ofrece un resultado bien sabroso.
Tortitas de arroz inflado
Si te apetece comer hoy en el aperitivo o entre las comidas, unas saludables tortitas de arroz inflado, en esta receta fácil te muestro cómo hacerlas en casa de manera sencilla y sin complicaciones.