Receta de almejas a la marinera
Preparación: 15 min
Cocinado: 30 min
Listo en: 45 min

Haz para hoy unas sabrosas almejas a la marinera, no importa que no tengas nada que celebrar, date el gusto en prepararlas. Son de fácil elaboración y lo mejor es que puede servirte de primer plato o de entrante. Si las pruebas te sorprenderán, eso si!, compra almejas frescas y el resultado será de diez.

Receta de almejas a la marinera

Ingredientes para 4 personas

  • 1 Kg de almejas
  • 3 dientes de ajos
  • 1 cebolla
  • 200 ml de vino blanco
  • 1 limón
  • 1 guindilla
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer unas almejas a la marinera

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Empezamos esta receta lavando bine las almejas, es importante que sean frescas, cambia mucho el sabor si las compramos congeladas. Con un kilo será la medida aproximada para 4 comensales, de manera que queden satisfechos.

2

Después de lavarlas bien con agua y enjuagarlas con ayuda de un colador, las pasamos a una cazuela, añadimos el agua que permita cubrirlas y las dejamos cocer. Cuando se vaya calentando el agua, veremos que se van abriendo. Una vez estén todas abiertas, las escurrimos bien con un colador y las pasamos a una fuente de barro a ser posible, donde las cocinaremos después. Reservamos el agua de la cocción.

3En una sartén ponemos dos cucharaditas de aceite y mientras se calienta, picamos los ajos y las cebollas en daditos pequeños, cuando este caliente, los echamos y removemos. Dejamos que se hagan y cojan un color doradito, entonces añadimos una cucharada de pan rallado, lo rehogamos moviendo todo uniformemente.

4Seguimos haciendo esta salsa, añadimos el agua de la cazuela a la sartén, el vaso de vino y el zumo de un limón, también agregamos una guindilla para darle un sabor más picantito y dejamos que vuelva a hervir antes de retirar del fuego.

5Cogemos el recipiente de barro con las almejas y vertemos por encima la salsa, lo llevamos al fuego lento, probamos de sal por si tenemos que rectificar y lo dejamos cocer por diez minutos.

6Lo servimos dentro del mismo recipiente de barro y lo espolvoreamos con perejil fresco cortado fino por encima, ya las podemos degustar, qué aproveche!.

Actualizada el 13 mayo, 2018
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