Bizcocho con claras de huevo

Hoy voy a mostrarte una receta muy fácil de preparar, bizcocho con claras de huevo, una opción estupenda para aprovechar esas claras que nos sobran de hacer otras recetas y que guardamos en la nevera porque es una pena desaprovecharlas.

Aunque ya sabes que las claras las puedes conseguir pasteurizadas en el supermercado, y recurrir a ellas para hacer postres como en este caso y así evitar posibles problemas derivados de los huevos.

Este es un bizcocho que puedes dejar preparado para tus desayunos o meriendas, de sabor suave, textura esponjosa y perfecto para tu café con leche o zumo.

Información de la receta

• Raciones: 6 personas
• Calorías por ración (kcal): 344
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de cocinado: 35 minutos
• Tiempo total: 55 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: bizcochos

Ingredientes del bizcocho con claras de huevo

• 120 gr de harina común tamizada
• 5 claras de huevo
• ½ limón exprimido
• 120 gr de azúcar blanco
• Ralladura de ½ limón
• 80 ml de leche entera
• 1 sobre de levadura química
• 40 ml de aceite de girasol
• Sal
• Azúcar glas para decorar

Cómo preparar bizcocho con claras de huevo

En un bol ponemos las claras de huevo con una pizca de sal y batimos con las varillas eléctricas a velocidad alta. Cuando esté un poco espumoso añadimos el zumo de limón, la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta que se llegue al punto de nieve, durante unos 2 minutos aproximadamente.

Agregamos en otro bol el aceite de girasol, la leche, el resto del azúcar y la ralladura de medio limón, teniendo en cuenta de rallar solo la parte amarilla de la piel del limón, seguidamente mezclamos bien todo.

Ahora incorporamos poco a poco la harina y la levadura química previamente tamizadas y mezclamos todo hasta que se unifiquen estos ingredientes.

Terminamos añadiendo las claras montadas a esta mezcla con la ayuda de una espátula y simplemente le vamos dando vueltas suavemente con movimientos que permitan su unión.

Precalentamos el horno a 175º C, con calor arriba y abajo. Mientras se calienta, cogemos un molde rectangular o redondo (yo utilicé uno de 21 cm) y lo engrasamos con mantequilla por las paredes y el fondo, después lo espolvoreamos ligeramente con harina.

Rellenamos con la mezcla que hemos preparado y lo metemos al horno durante 35-40 minutos aproximadamente. Probamos en los últimos minutos con un palillo para ver que su interior está hecho.

Después lo retiramos del horno y lo dejamos enfriar a temperatura ambiente para después desmoldarlo y tenerlo listo. Antes de servir espolvoreamos con azúcar glas y ya lo tendremos listo para degustarlo. Buen provecho!!

Otros bizcochos que te van a encantar

Los que no podemos resistir la tentación de hincar el diente a una porción de estos suaves dulces, tanto si están rellenos como si solo están aromatizados, podemos encontrar infinidad de recetas muy similares a la que hemos visto hoy. A continuación te muestro algunas recomendaciones.

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El bizcocho esponjoso de coco es una opción buenísima, de textura tierna y con la jugosidad que aporta el coco, te aseguro que es todo un vicio!.

Y por último el bizcocho de yogur es de los más sencillos de preparar y suelo utilizarlo para hacer la base de mis tartas preferidas.