Cazuelita de gulas con mejillones y almejas

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Preparación: 10 min
Cocinado: 10 min
Listo en: 20 min

Los aperitivos que son fáciles y rápidos de preparar son los que más me gustan, y si además son de esos que están muy ricos mejor que mejor. Es el caso de estas gulas al ajillo que vamos a preparar hoy, un plato tradicional que aunque se puede hacer durante todo el año, es bastante habitual en las comidas y cenas de Navidad.

En esta ocasión he preparado las gulas también con unos mejillones y unas almejas, lo cual ayuda a obtener un resultado un poquito más completo y en cuanto a sabor, estos ingredientes le añaden un toque a mar que te va a encantar.

Receta de gulas al ajillo con mejillones y almejas

Ingredientes para preparar gulas al ajillo

Con estas cantidades tendremos para 2 personas:

  • 250 gr de gulas
  • 8 mejillones
  • 12 almejas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 guindilla (opcional)
  • 1 hoja de laurel
  • Perejil fresco picado
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal

Cómo cocinar unas gulas al ajillo con almejas y mejillones

  1. Limpiamos los mejillones y las almejas y lo ponemos todo en una cazuela.
  2. Añadimos medio vaso de agua, la hoja de laurel y calentamos a fuego fuerte.
  3. Cocemos durante 3-4 minutos hasta que los mejillones y las almejas se abran. Retiramos y reservamos.
  4. Ponemos a calentar el aceite en una sartén a fuego medio.
  5. Pelamos y cortamos a láminas los dientes de ajo.
  6. Cuando el aceite esté ya caliente, añadimos los ajos laminados y sofreímos durante 3-4 minutos hasta que comiencen a coger color.
  7. Agregamos la guindilla y sofreímos durante un minuto más removiendo para que la guindilla impregne de sabor picante todo el aceite.
  8. Bajamos el fuego a medio y añadimos las gulas junto con una pizca de sal y perejil picado al gusto. Salteamos durante un par de minutos y retiramos del fuego.
  9. Emplatamos nuestras gulas en unas cazuelitas de barro individuales y agregamos los mejillones sin cáscara y las almejas que habíamos cocido anteriormente. Buen provecho!!

Comentarios y sugerencias

Estas gulas me encantan con el sabor picantito de la guindilla, pero si a ti no te gusta el picante, puedes omitir la guindilla porque igualmente quedan riquísimas.

Personalmente me gusta servir este aperitivo recién hecho directamente a la mesa para comerlo calentito, pero hay quien lo prepara con antelación y luego le da un golpe de calor en la sartén antes de emplatar.

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