Espaguetis con salmón

La tradición de combinar pasta con pescado o mariscos es muy común en la cocina italiana, y uno de los platos más populares son estos espaguetis con salmón, los cuales tienen una preparación bastante sencilla y resultan ser una opción saludable y perfecta para cualquier día de la semana.

Su elaboración pasa por cocer la pasta, escurrirla y mezclarla con unos tacos de salmón previamente salteados en una sartén con ajos laminados y un poquito de aceite de oliva. Para enriquecer el sabor del plato se agrega eneldo picado, y eso es todo lo que hay que hacer si quieres disfrutar de esta estupenda comida.

Para complementar estos espaguetis, se pueden servir con queso parmesano rallado y acompañados de una ensalada fresca o unos vegetales salteados. En cuanto al maridaje, a este tipo de pasta le viene fenomenal una copa de un buen vino blanco.

Otras recetas similares que te puedo recomendar, son los tallarines a la marinera con langostinos, calamares, mejillones y almejas, los espaguetis con gambas, o la pasta con almejas que preparamos escasamente hace una semana. Todas ellas son recetas fáciles y sabrosas en las que la pasta se mezcla con pescado o marisco.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 280
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 20 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Tipo de cocina: italiana
• Categoría: pasta

Ingredientes de los espaguetis con salmón

• 300 gr de espaguetis
• 400 gr de lomo de salmón
• 2 dientes de ajo
• Eneldo fresco picado
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo preparar espaguetis con salmón

Comenzamos calentando abundante agua con sal en una olla y cuando comience a hervir, agregamos los espaguetis. Cocemos la pasta el tiempo que nos indica el fabricante para que los espaguetis queden al dente. Escurrimos la pasta y reservamos.

Calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva en una sartén y añadimos los dientes de ajo previamente laminados. Cocinamos hasta que comiencen a coger color, y añadimos el lomo de salmón cortado en tacos.

Salpimentamos, salteamos durante un par de minutos y seguidamente, incorporamos los espaguetis, agregamos eneldo picado al gusto, mezclamos durante unos instantes y ya lo tendremos listo para emplatar y servir inmediatamente.

Resumen fácil de la receta

1. Cocer la pasta siguiendo las instrucciones marcadas en el paquete y escurrir.
2. Dorar los dientes de ajo laminados en una sartén con un par de cucharadas de aceite.
3. Agregar el salmón cortado en tacos, salpimentar y saltear un par de minutos.
4. Incorporar la pasta, eneldo picado al gusto y mezclar brevemente.