Lasaña de calabacín

La lasaña de calabacín es una deliciosa alternativa a la lasaña tradicional, perfecta para aquellos que buscan una opción más ligera y saludable. Este plato se caracteriza por su sabor fresco y su textura suave, convirtiéndolo en una opción ideal para disfrutar en cualquier ocasión.

El calabacín es el ingrediente principal de esta receta, aportando un sabor suave y una textura firme que se complementa a la perfección con el resto de los ingredientes. Además, el calabacín es una verdura baja en calorías y rica en fibra, lo que lo convierte en una excelente opción para aquellos que buscan cuidar su dieta.

Para preparar una deliciosa lasaña de calabacín, es importante seguir un método de preparación adecuado. Lo primero que debemos hacer es cortar el calabacín en láminas finas, que servirán de base para nuestra lasaña. A continuación, prepararemos una salsa de tomate casera, que añadiremos en capas intercaladas con las láminas de calabacín y queso mozzarella rallado.

Una vez montada la lasaña, la hornearemos a una temperatura de 180º C durante aproximadamente 30 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Finalmente, dejaremos reposar la lasaña unos minutos antes de servirla, para que los sabores se integren y se potencien.

Sin duda, es una opción deliciosa y saludable que no puede faltar en tu recetario. Con un sabor fresco y una textura suave, este plato se convertirá en uno de tus favoritos en poco tiempo. Anímate a preparar esta receta y disfrutar de todos sus beneficios para la salud. ¡Buen provecho!

Información de la receta

• Raciones: 2 personas
• Calorías por ración (kcal): 198
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 45 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: verduras

Ingredientes de la lasaña de calabacín

• 2 calabacines grandes
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 brick de salsa de tomate
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• ¼ de taza de queso parmesano rallado
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer lasaña de calabacín

Antes de comenzar ponemos a precalentar el horno a 170º C. Mientras se va calentando, lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas finas a lo largo. Las cocinamos durante 6 minutos en agua hirviendo con una pizca de sal. Retiramos, escurrimos y reservamos.

En una sartén con un chorrito de aceite, rehogamos la cebolla y el ajo previamente cortaditos en trozos pequeños, cuando se vuelva transparente la cebolla, añadimos los calabacines cocidos que habíamos reservado y salpimentamos a nuestro gusto. cocinamos todo junto durante 5 minutos más.

Colocamos la mitad de las rodajas de calabacines en una fuente apta para el horno y previamente engrasada con aceite de oliva. Cubrimos con la mitad de la salsa de tomate, repetimos con otra capa de calabacines, otra de salsa de tomate.

Terminamos espolvoreando por encima el queso mozzarella hasta cubrir bien y seguidamente añadimos por encima el queso parmesano rallado. Introducimos la bandeja en el horno a precalentado a 180º C, y cocinamos durante 25 minutos hasta que el queso se haya fundido y quede doradito. Sacamos del horno y ya podemos servir.

Consejo de preparación: Puedes sustituir la salsa de tomate comprada del supermercado por la receta de salsa de tomate casera, notarás la diferencia!!

Con qué acompañar una lasaña de calabacín

A la hora de acompañar este tipo de lasañas, podemos optar por una ensalada fresca como la de rúcula y tomate cherry, que aportará un contraste de sabores y texturas. También podemos servirla con un poco de pan integral para completar la comida de manera equilibrada.

En cuanto a maridaje, esta lasaña casera se lleva muy bien con vinos blancos frescos y ligeros, como un Sauvignon Blanc o un Verdejo. Estos vinos realzarán los sabores suaves y frescos de la lasaña, sin opacarlos. También podemos optar por un vino tinto joven y frutal, como un Merlot o un Pinot Noir, que aportarán un toque de complejidad al plato.

Se trata de un plato versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Podemos añadir ingredientes en su preparación, como champiñones, pimientos o espinacas para darle un toque extra de sabor y nutrientes. Incluso, podemos sustituir el queso parmesano por queso de cabra o el que más nos guste para variar la receta.

Resumen fácil de la receta

1. Cortar los calabacines a lo largo en rodajas finas.
2. Cocerlas en agua hirviendo con sal durante 6 minutos, escurrir y reservar.
3. Rehogar la cebolla y ajo picados en una sartén con un poco de aceite.
4. Añadir el calabacín, salpimentar y cocinar 5 minutos mas.
5. Colocar la mitad del calabacín en una fuente de horno engrasada.
6. Cubrir con la mitad de la salsa de tomate.
7. Colocar otra capa de calabacín, y otra de salsa de tomate.
8. Espolvorear el queso mozzarella y el queso parmesano.
9. Hornear durante 25 minutos a 180º C.