Noodles salteados con cerdo y verduras

Para todos los amantes de la cocina oriental preparamos hoy unos deliciosos noodles salteados con cerdo y verduras, perfectos para hacer entre semana, pues son muy rápidos de preparar y es un plato muy completo.

Este tipo de fideos chinos, los podemos encontrar o de arroz muy parecidos en su forma a los tallarines, o de trigo y huevo, que se asemejan más a nuestros espaguetis tradicionales, ambos también se emplean en ensaladas o sopas.

Sigue los sencillos pasos que te muestro a continuación, con una combinación a base de un salteado de verduras y carne, con unos tallarines que se hacen en apenas dos minutos. Como ves no hay mucha complicación, eso sí, luego lo aderezamos de la salsa especial teriyaki para servirlos calientes a la mesa, te animas?.

Información de la receta

• Raciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 285
• Tiempo de preparación: 15 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Tipo de cocina: oriental
• Categoría: noodles

Ingredientes necesarios

• 400 gr noodles de arroz
• ½ cebolla
• 300 gr de verduras como brócoli, coliflor y zanahoria 
• 1 diente de ajo
• 60 ml de salsa teriyaki
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• Aceite de oliva
• Sal

La salsa utilizada en esta receta se puede comprar en cualquier tienda especializada o en grandes supermercados. Pero si quieres hacerla en casa, te recomiendo esta receta: Salsa teriyaki casera.

Cómo preparar noodles salteados con cerdo y verduras

Para cocinar los noodles de arroz vamos a poner agua en una cazuela grande con una pizca de sal. Esperamos a que llegue al punto de ebullición y los echamos, los dejamos de 2 minutos, según las instrucciones del fabricante y los sacamos.

Los escurrimos en un colador y los dejamos debajo del agua fría para evitar que se nos peguen. Ya fríos, podemos echarles un poco de aceite y removerlos, para que se suelten, los reservamos.

En una sartén o wok ponemos un chorrito de aceite, picamos la cebolla en pequeño y la echamos, la sazonamos, dejamos que se poche un minuto y a continuación, añadimos nuestros taquitos de cerdo, los salpimentamos un poco y los vamos girando para que se nos vayan dorando y reservamos.

En la misma sartén ponemos las verduras, picamos un ajo y lo agregamos junto con un poco de aceite, removemos. Le agregamos el jenjibre en polvo, dejamos que se vayan haciendo y que nos queden tiernas. Añadimos ahora la carne junto con las verduras y lo mezclamos todo.

Cogemos los noodles y los ponemos encima de todos los ingredientes, echamos una buena cantidad de salsa de teriyaki, que los cubra bien y que al mezclarlo todo, se vayan impregnando de esta salsa.

Los dejamos dos minutos y ya lo retiramos del fuego, los servimos a la mesa calientes, acompañados de un poco de sésamo. Emplea unos buenos palillos si sabes manejarlos y déjate llevar disfrutando de este momento!.

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