Receta de torta napoleón
Preparación: 40 min
Cocinado: 20 min
Listo en: 1 hr 60 min

Esta receta es una torta de azúcar muy fácil de preparar, es un postre ruso, estilo milhojas, tradicionalmente llamado torta de Napoleón. Toma nota de los ingredientes y la tendrás hecha para degustar como uno de tus postres favoritos.

Receta de torta Napoleón

Ingredientes para 4 personas

  • 300 gr de manteca
  • 2 huevos
  • 150 ml de agua
  • 2 cucharadas de vinagre o 2 cucharadas de jugo de limón
  • 650 gr de harina
  • Sal

Para la crema vas a necesitar:

  • 1 litro de leche entera
  • 400 gr de azúcar
  • 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
  • 5 huevos
  • 300 gr de mantequilla
  • 100 gr de harina

Cómo hacer Torta Napoleón

1Para hacer la masa tenemos que mezclar dos cucharadas de vinagre con el agua que tenemos fría. Batimos los huevos y lo mezclamos a lo anterior y reservamos. Sobre una superficie de la cocina ponemos la harina, junto la manteca cortadita en dados y una pizca de sal.

2Mezclamos todo bien hasta que quede como desmenuzado y desmigado. Abrimos por un hueco en el centro de la harina y vertemos el agua con los huevos en su interior y seguimos amasando, mezclando bien los ingredientes.

3Una vez la tengamos, dividimos la masa en bolitas entre 10-12 bolitas . Tapamos las bolitas en un bol y las dejamos en la nevera durante 1 hora. Cuando pase el tiempo las sacamos, las estiramos con un rodillo sobre papel para hornear y las cortamos con un tamaño de 30 cm.

4Mientras precalentamos horno a 180ºC. Pinchamos la masa con un tenedor y las colocamos en una plancha de hornear por 10 minutos, meter también la masa sobrante al cortar, no deben quedar muy doraditas.

5Para la crema, ponemos a hervir la leche y el azúcar. Incorporamos cuando aún está caliente los huevos  y después de remover, la harina. Dejamos a fuego lento, mezclamos la mantequilla junto con la esencia de vainilla y la incorporamos a la leche, removemos.

6Montamos la torta, alternando una capa del hojaldre con otra de crema, sucesivamente, por encima desmenuzamos las partes sobrantes horneadas de la masa a modo decoración. Y si la acompañas de una fresas frescas, doblemente bueno!.

Actualizada el 9 agosto, 2017
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