Torta Napoleón

Esta receta es una torta de azúcar muy fácil de preparar, es un postre ruso, estilo milhojas, tradicionalmente llamado torta de Napoleón. Toma nota de los ingredientes y la tendrás hecha para degustar como uno de tus postres favoritos.

Receta de torta Napoleón

Ingredientes para 4 personas

• 300 gr de manteca
• 2 huevos
• 150 ml de agua
• 2 cucharadas de vinagre o 2 cucharadas de jugo de limón
• 650 gr de harina
• Sal

Para la crema vas a necesitar:

• 1 litro de leche entera
• 400 gr de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 5 huevos
• 300 gr de mantequilla
• 100 gr de harina

Cómo hacer Torta Napoleón

1. Para hacer la masa tenemos que mezclar dos cucharadas de vinagre con el agua que tenemos fría. Batimos los huevos y lo mezclamos a lo anterior y reservamos. Sobre una superficie de la cocina ponemos la harina, junto la manteca cortadita en dados y una pizca de sal.
2. Mezclamos todo bien hasta que quede como desmenuzado y desmigado. Abrimos por un hueco en el centro de la harina y vertemos el agua con los huevos en su interior y seguimos amasando, mezclando bien los ingredientes.
3. Una vez la tengamos, dividimos la masa en bolitas entre 10-12 bolitas . Tapamos las bolitas en un bol y las dejamos en la nevera durante 1 hora. Cuando pase el tiempo las sacamos, las estiramos con un rodillo sobre papel para hornear y las cortamos con un tamaño de 30 cm.
4. Mientras precalentamos horno a 180ºC. Pinchamos la masa con un tenedor y las colocamos en una plancha de hornear por 10 minutos, meter también la masa sobrante al cortar, no deben quedar muy doraditas.
5. Para la crema, ponemos a hervir la leche y el azúcar. Incorporamos cuando aún está caliente los huevos  y después de remover, la harina. Dejamos a fuego lento, mezclamos la mantequilla junto con la esencia de vainilla y la incorporamos a la leche, removemos.
6. Montamos la torta, alternando una capa del hojaldre con otra de crema, sucesivamente, por encima desmenuzamos las partes sobrantes horneadas de la masa a modo decoración. Y si la acompañas de una fresas frescas, doblemente bueno!.