Coliflor salteada con ajitos y jamón

La coliflor pertenece a la familia de las brasicáceas y es una planta muy utilizada en muchas recetas del mundo gastronómico. Es pariente cercana del brócoli y su consumo tiene muchos beneficios para la salud, aunque cierto es, que para muchos no resulta una opción muy atractiva.

Si este es tu caso, o simplemente quieres probar otra forma de cocinar coliflor, te propongo esta receta fácil de coliflor salteada con jamón. Un plato muy sencillo de preparar con un simple salteado de coliflor, jamón serrano en taquitos y ajos. Seguro que te va a encantar porque con la grasita que suelta el jamón, la coliflor queda realmente deliciosa.

Otros platos que te recomiendo para comer este ingrediente tan saludable son la coliflor con crema de queso, tan rica que gusta hasta a los más pequeños, la coliflor al curry con ese toque de sabor tan característico, la coliflor al horno tan sencilla y rica, o la tortilla de patata con coliflor y jamón, toda una delicia que te llega a sorprender.

Información de la receta

• Porciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 168
• Tiempo de preparación: 10 minutos
• Tiempo de cocinado: 25 minutos
• Tiempo total: 35 minutos
• Tipo de cocina: Española
• Categoría: Hortalizas

Ingredientes necesarios

• Una coliflor grande
• 4 dientes de ajo
• 150 gr de taquitos de jamón serrano
• 1 pastilla para caldo de verdura
• 1 litro de agua
• Aceite de oliva
• Sal

Cómo hacer coliflor salteada con jamón

El primer paso será cortar la coliflor en ramilletes no muy pequeños y lavarlos bien con agua. En una olla ponemos el agua a hervir y añadimos la coliflor, la pastilla para caldo, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de sal. Cocemos durante 15 minutos o hasta que la coliflor quede tierna. Escurrimos y reservamos.

Por otro lado, nos ponemos a calentar una sartén grande a fuego medio y añadimos un buen chorro de aceite de oliva. Sofreímos los dientes de ajo cortados en láminas hasta que cojan color. Añadimos los taquitos de jamón y la coliflor. Dejamos cocinar durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando para que se mezclen bien los ingredientes y los sabores.

Transcurrido ese tiempo, ya tendremos lista nuestra coliflor salteada con jamón, así que retiramos del fuego y ya la podemos servir a la mesa para comerla calentita.

Resumen fácil de la receta

1. Cortar la coliflor en ramilletes.
2. Cocer durante 15 minutos en una olla con el agua hirviendo junto con la pastilla de caldo concentrado, un chorrito de aceite y una pizca de sal.
3. Escurrir la coliflor y reservar.
4. Sofreír los dientes de ajo laminados en una sartén grande con un poco de aceite de oliva.
5. Añadir la coliflor y los taquitos de jamón serrano y cocinar 5 minutos más removiendo de vez en cuando.