Mousse de naranja

Con esta receta que muestro a continuación, te quedará un mousse de naranja casero super delicioso, lo mejor de todo es que no hay que invertir mucho tiempo en la cocina y los pasos a seguir son muy sencillos. Así que ya no tienes excusa para preparar este postre especial con el que vas a sorprender a todos tus invitados.

Información de la receta

• Raciones: 6 personas
• Calorías por ración (kcal): 410
• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de refrigeración: 8 horas
• Tiempo total: 8 horas y 20 minutos
• Tipo de cocina: internacional
• Categoría: postres

Ingredientes del mousse de naranja

• 1½ tazas de crema para batir
• 1¼ tazas de jugo de naranja
• 14 gr de gelatina sin sabor o grenetina naranja
• 6 cucharadas de azúcar glas
• Galletas María
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• Ralladura de naranja

Para decorar:

• 1 taza de crema para batir
• 3 cucharadas de azúcar glas
• Jugo de ½ limón
• Unos trozos de naranja
• Ralladura de naranja

Cómo preparar mousse de naranja casero

Comenzaremos hidratando la grenetina o gelatina en ¼ de taza de jugo de naranja, para ello, solo tenemos que añadir la grenetina y dejar reposar sin remover. Ella sola se irá hidratando y cuando ya esté consistente, la derretimos calentándola por 30 segundos en el microondas o al baño maría. Lo importante es que quede totalmente líquida y sin grumos.

Rallamos la piel de una naranja y reservamos. Ahora utilizaremos un bol y las varillas de la batidora que habremos dejado con anterioridad durante 15 minutos en el congelador junto con la crema, esto lo haremos para que se enfríen y así conseguir que la crema para batir suba lo más rápido posible.

Vertemos la crema en el bol, añadimos el azúcar glas y comenzamos a batir a velocidad media, siendo importante no pasarnos con la velocidad, ya que se podría cortar la crema y la tendríamos que desechar. En unos 3 minutos aproximadamente, la crema ya tiene que estar lista, tiene que quedar firme y formar picos al retirar las varillas.

En una taza de jugo de naranja añadiremos poco a poco la grenetina líquida mientras removemos. Añadimos un poco de jugo de naranja con grenetina a la crema y el extracto de vainilla. Removemos suavemente con una espátula de cocina hasta que quede bien integrado.

Agregamos un poco más de jugo de naranja y volvemos a remover lentamente, añadimos una cucharadita de ralladura de naranja y continuamos removiendo y añadiendo el jugo de naranja hasta que se termine y lo dejemos totalmente integrado.

Ahora trituramos unas galletas tipo María hasta que queden desechas por completo. En recipientes individuales, añadimos una cucharada de galleta molida y completamos hasta 3/4 partes con mousse de naranja. Metemos los recipientes en el frigorífico y dejamos que se refrigere durante toda la noche.

Al día siguiente, al momento de servir preparamos la decoración, la cual haremos siguiendo el mismo proceso de la crema batida. En un bol que habremos metido en el congelador 15 minutos antes junto con las varilla y la crema, añadimos la crema y el azúcar glas y batimos hasta que levante.

Agregamos esencia de vainilla y el jugo de limón, removemos con la espátula lentamente hasta que se integre. Metemos la crema en una manga pastelera y decoramos con ella cada mousse de naranja. Añadimos un poco de ralladura de naranja y un trocito de naranja. Ahora ya los tenemos listos para servir. Están de rechupete!!

Resumen fácil de la receta

1. Rallar la piel de una naranja y enfriar la crema para batir.
2. Añadir el azúcar glas a la crema fría y batir hasta obtener una consistencia firme.
3. Añadir la grenetina líquida al jugo de naranja y mezclar con crema y extracto de vainilla.
4. Agregar la ralladura de naranja y se continuar mezclando hasta que esté integrado.
5. Triturar las galletas María y distribuir en recipientes individuales.
6. Rellenar con el mousse de naranja y refrigerar durante la noche.
7. Al día siguiente preparar la decoración con crema batida, azúcar glas, esencia de vainilla y jugo de limón.
8. Decorar cada mousse con la crema, ralladura de naranja y un trocito de naranja.