Galletas cookies caseras

Las galletas cookies caseras tienen su origen en Estados Unidos, y se han convertido en una tradición muy popular en todo el mundo. Se cree que las primeras cookies fueron creadas por accidente, cuando un cocinero mezcló masa de pan con trozos de chocolate en una panadería en el siglo XVIII. Desde entonces, las galletas cookies se han convertido en un clásico de la repostería.

El método de preparación de las galletas cookies es bastante fácil. Por lo general, se mezclan ingredientes básicos como harina, azúcar, mantequilla, huevos y extracto de vainilla. A esto se le añaden otros ingredientes opcionales, como chips de chocolate, nueces, pasas, o chips de caramelo. La masa se forma en pequeñas porciones que se colocan sobre una bandeja de horno y se hornean hasta que estén doradas y crujientes.

Las galletas cookies caseras son perfectas para comerlas solas para satisfacer un antojo de dulce, pero también se pueden acompañar de diferentes formas, siempre dependiendo del gusto de cada uno. Algunas opciones populares incluyen:

• Leche: Estas galletitas son perfectas para mojar en un vaso de leche fría. La combinación de la galleta crujiente con el sabor de la leche crea una experiencia deliciosa.
• Helado: Las cookies de chocolate también se pueden utilizar para hacer sándwiches de helado. Simplemente se coloca una porción de helado entre dos galletas y se presionan ligeramente para formar un sándwich. Esta combinación de texturas y sabores a mí personalmente me encanta.
• Café o té: Las cookies caseras con chips de chocolate son el complemento perfecto para una taza de café o té caliente. Puedes disfrutar de su sabor dulce mientras te relajas con tu bebida caliente favorita.

Información de la receta

• Unidades: 26 galletas
• Calorías por ración (kcal): 122
• Tiempo de preparación: 30 minutos
• Tiempo de cocinado: 10 minutos
• Tiempo total: 40 minutos
• Tipo de cocina: americana
• Categoría: galletas

Ingredientes necesarios

• 300 gr de harina de trigo
• 200 gr de tableta de chocolate negro o chispitas
• 90 gr de chocolate blanco
• 150 gr de azúcar blanco
• 150 gr de azúcar moreno
• 225 gr de mantequilla sin sal
• 2 huevos
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ sobre de levadura en polvo Royal

Cómo hacer galletas cookies caseras

Empezamos añadiendo en un bol grande los ingredientes secos, primero la harina tamizada junto con la levadura, agregamos el bicarbonato y la cucharadita de sal, mezclamos todo bien y reservamos.

En el bol de la amasadora ponemos la mantequilla a temperatura ambiente, que este blanda pero no derretida. Le añadimos el azúcar moreno que hemos rallado para quitarle el grano con la batidora y el azúcar blanco, batimos y le agregamos los huevos de uno en uno, mezclamos, le incorporamos la esencia de vainilla y terminamos de batir.

Añadimos ahora la mezcla reservada de la harina, vamos echando a cucharadas a medida que se bate hasta acabarla.

Después de amasarlo, añadimos los trozos de chocolate cortados en virutas y las chispitas de chocolate, removemos lentamente con una lengua pastelera o cuchara, para que se reparta por toda la masa. La metemos en el frigorífico por 30 minutos, tapada con film para que endurezca.

Precalentamos el horno a 190 ºC con calor uniforme arriba y abajo y mientras, haremos con la masa pequeñas bolitas que colocaremos en una fuente de horno forrada con papel vegetal.

Las pesamos para que sean todas iguales, yo las hice de 40 gr aproximadamente, podemos emplear una cuchara de helados o normal, las hacemos y aplastamos un poco y las vamos dejando en la bandeja con bastante separación porque al hornear se expanden.

Las metemos al horno durante 9 a 10 minutos y pasado el tiempo tendrán el borde doradito, las sacamos aunque las veamos blandas y esperamos 4 minutos antes de pasarlas a la rejilla para que pierdan la humedad, no las tocamos antes porque se nos romperán.

Cuando enfríen, endurecerán y ya las tendremos listas!. Acompáñalas de un buen batido o café, y a disfrutar de estas ricas galletas cookies!

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