Arroz con leche y café: Receta fácil y original
Transforma el clásico arroz con leche con un toque de café. Descubre nuestra receta fácil y original para crear un postre cremoso y delicioso, ideal para amantes de ambos sabores. ¡Un dulce irresistible!
Si te gusta el arroz con leche tradicional, tienes que probarlo con un pequeño toque de café porque está realmente delicioso. Es muy sencillo de hacer y tendremos un postre muy rico para servir en nuestra mesa en poco tiempo. Vamos con la receta!!
ÍNDICE DE CONTENIDOS
Información de la receta
- Raciones: 4 personas
- Calorías por ración (kcal): 222
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 25 minutos
- Tiempo total: 30 minutos
- Tipo de cocina: española
- Categoría: postres
Ingredientes necesarios
- 1 litro de leche
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- 4 cucharadas soperas de arroz
- 2 yemas de huevo
- 1 taza de café
- 1 varita de vainilla
Cómo preparar arroz con leche y café
Primero hervimos en una cacerola la leche junto con el azúcar y la varita de vainilla. Removemos para que se mezcle bien y cuando empiece a hervir le añadimos el arroz. Ahora vamos a cocinarlo unos 20 minutos removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue en el fondo de la cacerola.
Apartamos del fuego y dejamos que se enfríe unos minutos a temperatura ambiente. Después añadimos las yemas de huevo previamente batidas y el café. Cocinamos nuevamente sin dejar de remover durante 2 o 3 minutos mas.
Ya solo nos queda repartir nuestro arroz con leche en cuencos o en copas anchas y dejar enfriar en el frigorífico hasta el momento de servir. Cuando vayamos a servir este fantástico postre, podemos espolvorear un poquito de canela en polvo por encima para decorar y potenciar su rico sabor. Realmente delicioso!!
Preguntas frecuentes
¿Qué tipo de arroz es el mejor para esta receta?
Para el arroz con leche, el mejor tipo de arroz es el arroz de grano corto o redondo. Este tipo de arroz libera más almidón durante la cocción, lo que ayuda a que el postre quede cremoso y con una textura suave. Evita el arroz de grano largo, ya que tiende a quedar más suelto y menos cremoso.
¿Puedo usar café soluble o descafeinado?
Sí, puedes usar café soluble si lo prefieres por comodidad; simplemente disuélvelo en una pequeña parte de la leche caliente al inicio de la cocción. También puedes usar café descafeinado si deseas evitar la cafeína, especialmente si lo vas a disfrutar como postre nocturno. El sabor del café seguirá siendo un delicioso complemento.
¿Cuánto tiempo se conserva el arroz con leche y café en el frigorífico?
El arroz con leche y café se conserva bien en un recipiente hermético en el frigorífico durante 3-4 días. Es importante que se enfríe completamente antes de guardarlo.
Si tienes cualquier otro tipo de duda, puedes hacer tus preguntas en el apartado de comentarios más abajo.
Resumen fácil de la receta
- Calentar la leche en una cacerola junto con el azúcar y la vainilla hasta que comience a hervir.
- Añadir el arroz y cocinar durante 20 minutos removiendo de vez en cuando.
- Retirar del fuego, atemperar y añadir las yemas de huevo previamente batidas.
- Verter el café, mezclar y cocinar a fuego medio durante dos minutos más.
- Distribuir el arroz con leche en recipientes individuales y meter en el frigorífico hasta que se enfríe.
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Este postre es una maravilla para los amantes del café. ¿Puedo prepararlo con antelación y servirlo frío?
¡Por supuesto! De hecho, este arroz con leche y café es uno de esos postres que mejora con el reposo. Puedes prepararlo con antelación, dejar que enfríe completamente a temperatura ambiente y luego refrigerarlo en un recipiente hermético. Los sabores se asentarán y se intensificarán, y estará perfecto para servir frío. ¡Ideal para tener listo un postre delicioso!
Súper fácil de hacer y el sabor es exquisito. ¿Qué tipo de leche me recomiendas para que quede más cremoso, además de la leche entera?
¡Me alegra que te pareciera tan fácil y rico! Para una cremosidad extra, además de la leche entera, puedes probar a sustituir una parte de la leche por nata líquida para cocinar (crema de leche con un 18-35% de grasa) o añadir leche condensada al final de la cocción. Ambas opciones aportarán una textura más untuosa y un sabor más rico. También puedes usar bebidas vegetales cremosas como leche de coco o de avena para una variante.
¡Me sorprendió gratamente esta receta! No pensé que el café y el arroz con leche combinarían tan bien. Si quiero darle un toque más ‘adulto’, ¿podría añadir algún licor?
¡Excelente idea para un toque ‘adulto’! Un chorrito de licor de café (como Kahlúa), ron añejo o incluso un poco de Amaretto (licor de almendras) combinan muy bien con los sabores del café y la leche. Añádelo al final de la cocción, justo antes de retirar del fuego, o al momento de servir para que no se evapore demasiado el alcohol.
¡Delicioso! Es el postre perfecto para las noches de verano. ¿Cómo puedo evitar que el arroz se pegue al fondo de la olla mientras se cocina?
¡Qué bueno que te sirva para las noches de calor! Para evitar que el arroz se pegue, es fundamental remover constantemente durante los primeros 10-15 minutos de cocción y luego hacerlo con frecuencia durante el resto del proceso. Utiliza una olla de fondo grueso y cocina a fuego bajo a medio, asegurándote de que la leche siempre esté burbujeando suavemente pero sin hervir a borbotones.
¡Me ha encantado esta combinación! Soy muy fan del café y este postre es un sueño. ¿Podría usar café de cápsula para darle un toque más intenso?
¡Claro que sí! Usar café de cápsula es una excelente idea para intensificar el sabor. Puedes preparar un par de espressos concentrados y añadirlos a la leche durante la cocción del arroz, o incluso mezclarlos al final, justo antes de servir, para un sabor a café más marcado. ¡Experimenta con tus variedades favoritas!