Galletas de queso

Deliciosas galletitas de queso que haremos en menos de 30 minutos. Si tienes el capricho de unas deliciosas galletas, aquí te muestro una sencilla receta para prepararlas. A mi familia les encanta, sobre todo para «picotear» entre horas. Cuando las preparo, desaparecen el mismo día. Pruébalas!!

Receta de galletas de queso

Ingredientes

• 30 gr de mantequilla
• 250 gr de harina
• 50 gr de queso cheddar rallado
• 6 gr de levadura
• 120 gr de azúcar
• 1 huevo
• Una pizca de sal

Cómo hacer unas galletas de queso

1. En un recipiente añadimos el azúcar, la mantequilla previamente derretida, el huevo y el queso. Mezclamos bien con la ayuda de un batidor eléctrico hasta que quede una mezcla suave. Añadimos la harina tamizada, la levadura y la sal. Mezclamos todo bien con una cuchara de madera hasta conseguir la masa.
2. Luego, cogemos pequeñas porciones de masa y las vamos colocando sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal. Las redondeamos y las aplastamos con un tenedor tratando de que queden redonditas y con el dibujo del tenedor en la superficie. Es importante que no se toquen entre sí, tiene que haber una pequeña distancia de unas a otras.
3. Metemos la bandeja en el horno previamente precalentado a 180º C y cocinamos durante 10 minutos. Retiramos cuando comiencen a estar doraditas. Antes de servirlas, las colocamos en una rejilla y las dejamos que se enfríen a temperatura ambiente. Seguro que te van a encantar!!