Tarta de queso y plátano

Te proponemos esta receta de tarta de queso y plátano, un postre realmente delicioso y muy útil para emplear los plátanos que ya tenemos maduros en casa y que queremos aprovechar. Con esta propuesta estarán doblemente fabulosos y la tendrás lista en poco tiempo.

Información de la receta

• Porciones: 4 personas
• Calorías por ración (kcal): 390
• Tiempo de preparación: 25 minutos
• Tiempo de cocción: 35 minutos
• Tiempo total: 1 hora
• Tipo de cocina: francesa
• Categoría: aperitivos

Ingredientes para la tarta de plátano y queso

• 30 galletas
• 200 gr de barra de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo

Para el relleno:

• 500 gr de queso en crema
• ¾ taza de azúcar blanco
• ½ limón en jugo
• 3 huevos
• 1 cucharada de maicena
• 3 plátanos en puré
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de nuez picada
• ½ taza de dulce de leche

Cómo hacer tarta de queso y plátano

Empezamos esta tarta triturando las galletas escogidas, las de chocolate o canela, serían las más adecuadas, pero esto es al gusto, las echamos en la batidora y las trituramos, añadimos el azúcar moreno y la mantequilla un poco fundida previamente en el microondas. Añadimos una pizca de canela y lo mezclamos bien.

Empleamos un molde redondo a ser posible, para horno, repartimos la mezcla de las galletas por toda la superficie y presionamos para que nos quede compacta. Precalentamos el horno a 180º C y mientras preparamos el relleno.

En la batidora mezclaremos ahora el queso en crema junto con el azúcar blanco, espolvoreándolo poco a poco. Pelamos los plátanos y los partimos, los colocamos en un bol y los machacamos. Los ponemos dentro con el queso en crema, añadimos al conjunto los huevos batidos, una cucharadita de mantequilla y otra de maicena. Exprimimos medio limón y lo agregamos, lo mezclamos todo bien.

Ponemos toda el relleno, en el molde de las galletas y lo horneamos por 45 minutos. Pasado el tiempo lo sacamos y dejamos que se enfríe para que nos quede más apelmazada toda la tarta. Servimos la tarta acompañada de un chorrito de dulce de leche o de chocolate fundido. Lo cubrimos con algunas rodajas de plátano, buenísimo!.