Tarta de queso y plátano

Te proponemos esta receta de tarta de queso y plátano, un postre realmente delicioso y muy útil para emplear los plátanos que ya tenemos maduros en casa y que queremos aprovechar. Con esta propuesta estarán doblemente fabulosos y la tendrás lista en poco tiempo.

Receta de tarta de queso y plátano

Ingredientes para 4 personas

• 30 galletas
• 200 gr de barra de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo

Para el relleno vas a necesitar:

• 500 gr de queso en crema
• ¾ taza de azúcar blanco
• ½ limón en jugo
• 3 huevos
• 1 cucharada de maicena
• 3 plátanos en puré
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 pizca de nuez picada
• ½ taza de dulce de leche

Cómo hacer tarta de queso y plátano

1. Empezamos esta tarta triturando las galletas escogidas, las de chocolate o canela, serían las más adecuadas, pero esto es al gusto, las echamos en la batidora y las trituramos, añadimos el azúcar moreno y la mantequilla un poco fundida previamente en el microondas. Añadimos una pizca de canela y lo mezclamos bien.
2. Empleamos un molde redondo a ser posible, para horno, repartimos la mezcla de las galletas por toda la superficie y presionamos para que nos quede compacta. Precalentamos el horno a 180º C y mientras preparamos el relleno.
3. En la batidora mezclaremos ahora el queso en crema junto con el azúcar blanco, espolvoreándolo poco a poco. Pelamos los plátanos y los partimos, los colocamos en un bol y los machacamos. Los ponemos dentro con el queso en crema, añadimos al conjunto los huevos batidos, una cucharadita de mantequilla y otra de maicena. Exprimimos medio limón y lo agregamos, lo mezclamos todo bien.
4. Ponemos toda el relleno, en el molde de las galletas y lo horneamos por 45 minutos. Pasado el tiempo lo sacamos y dejamos que se enfríe para que nos quede más apelmazada toda la tarta. Servimos la tarta acompañada de un chorrito de dulce de leche o de chocolate fundido. Lo cubrimos con algunas rodajas de plátano, buenísimo!.