Fabes con almejas
Descubre la auténtica receta de fabes con almejas, un plato tradicional asturiano lleno de sabor. ¡Fácil, casero y delicioso!
Sección: Recetas con azafrán
Las mejores recetas con azafrán
Descubre una selección de recetas en las que el azafrán juega un papel importante en su elaboración y aprende a enriquecer tus platos con este ingrediente.
La historia del azafrán se remonta a uno de los cultivos más antiguos de la humanidad, que data de hace 3000 años y abarca diferentes culturas y continentes. Los primeros registros del uso del azafrán vienen de la antigua Mesopotamia, donde se utilizaba como especia. Desde entonces, se ha convertido en un ingrediente importante en la cocina y que se utiliza en todo el mundo por sus diversas propiedades tanto culinarias como medicinales.
El azafrán está considerado como un ingrediente esencial en la preparación de arroces amarillos como por ejemplo las tradicionales paellas, pero también se utiliza en otras recetas tanto saladas como dulces o incluso en bebidas, todo ello gracias a su gran versatilidad, aportando un sabor muy peculiar además de un color que se suma a los demás ingredientes.
A continuación, te muestro algunas de las recetas en las que se utiliza el azafrán, recuerda que tan solo con una mínima cantidad de este ingrediente, será suficiente para enriquecer tus platos.
Recetas con azafrán
Fideuá con calamares y mejillones
Descubre la receta tradicional de la fideuá, un plato emblemático de la cocina valenciana. Con nuestro paso a paso, aprenderás a preparar una fideuá auténtica, con un sabor intenso a mar y un sofrito que te conquistará.
Arroz negro
Descubre la receta tradicional del arroz negro, un plato emblemático de la cocina mediterránea. Con nuestro paso a paso, aprenderás a preparar un arroz negro auténtico.
Arroz del senyoret
Sumérgete en los sabores del Mediterráneo con este arroz del Senyoret. Esta receta te transportará a la costa valenciana con cada bocado, gracias a la combinación perfecta de arroz, marisco y sofrito.
Buñuelos de bacalao
Aprende a hacer estos buñuelos crujientes por fuera y tiernos por dentro, siguiendo una receta casera y auténtica. ¡Ideal para compartir en familia!
Risotto a la milanesa
Descubre cómo preparar este plato emblemático de la cocina lombarda con arroz Carnaroli, azafrán y queso parmesano. ¡Un festín para los sentidos!
Arroz caldoso con gambas
Aprende a preparar este plato tradicional lleno de sabor y textura, ideal para cualquier ocasión. Con ingredientes frescos y fáciles de conseguir, te guiamos paso a paso para que disfrutes de un arroz jugoso y lleno de marisco.
Arroz al curry
Con esta receta fácil de arroz al curry, puedes obtener un estupendo entrante o una perfecta guarnición en pocos minutos. Una forma muy sencilla de preparar un arroz muy sabroso con ingredientes sencillos que puedes encontrar fácilmente.
Caldeirada
Aprende con esta receta cómo se prepara la auténtica caldeirada, un guiso fácil de pescado típico de la gastronomía gallega y portuguesa que sorprenderá a todos los comensales.
Sopa de zanahoria a la naranja
Esta deliciosa sopa de zanahoria la vamos a preparar también con jugo de naranja para darle un toque especial. El resultado es una sabrosa sopa que gustará a todos los comensales.
Fabada asturiana
Qué se puede decir de la fantástica fabada asturiana, ese plato tradicional tan apetecible y que nos sabe a gloria. Prepara ya un buen vino tinto y el pan rústico porque la receta de fabada la pongo yo.
Arroz con almejas
Este arroz con almejas es un arroz muy simple de preparar pero con un resultado muy sabroso. Una receta súper fácil que se aprende rápidamente y que seguro repetirás en más de una ocasión. No te la pierdas.
Paella de marisco
La paella es uno de los platos más representativos de la gastronomía española. Las podemos hacer de carne, verduras, pescado o como en este caso, de marisco. Una preparación que tiene sus trucos y que descubrirás en esta receta.
Arroz con pulpo
En esta ocasión vamos a preparar un delicioso arroz con pulpo siguiendo los pasos de una receta fácil que seguramente te va a encantar. Un estupendo plato principal para las reuniones familiares de los fines de semana.
Arroz con guisantes
Este arroz con guisantes es un plato tan sencillo de cocinar, que no hace falta tener grandes conocimientos culinarios para hacerlo. Una opción económica y saludable, ideal para cualquier día de la semana.
Haneeth
El haneeth es un plato de cordero asado al estilo árabe, muy popular en las celebraciones y reuniones familiares, considerándose una comida especial para compartir con seres queridos.
Arroz con bacalao
Una receta de arroz muy sencilla y con un resultado muy sabroso, pues el bacalao le da un sabor muy particular. No te lo pierdas porque con este plato tienes asegurado el éxito en la mesa.
Sepia con patatas
En esta ocasión cocinamos un rico guiso de patatas con sepia. Una receta fácil de preparar y con un resultado espectacular. Un plato lleno de sabor para disfrutar en casa con toda la familia.
Arroz negro con calamares y setas
En esta ocasión vamos a preparar un sabroso arroz negro con calamares, sepia y setas variadas. Todo un manjar que puedes hacer fácilmente y saborearlo en apenas unos minutos.
Paella de montaña
Esta paella de montaña con carne de pollo y conejo puede llegar a ser una buena opción para la comida familiar de los domingos. Su elaboración es bastante sencilla y en esta receta te explico todos los pasos a seguir.
Arroz con pitu caleya
Pitu caleya o pollo de camino es el nombre utilizado en Asturias para referirse al pollo criado sin pienso y en libertad. Hoy preparamos un rico arroz con pitu caleya, un plato tradicional asturiano.
Garbanzos con rape
Hoy toca preparar un potaje muy sencillo de garbanzos con rape, una opción deliciosa que lleva pocos ingredientes pero que ofrece un resultado espectacular. Deja ya los garbanzos en remojo y vamos al lío.
Carrilleras de cerdo con patatas
Disfruta en la mesa de una carne súper tierna y melosa con estas carrilleras guisadas con una guarnición de patatas. Un plato tradicional muy completo cargado de sabor y que seguro hará las delicias de todos los comensales.
Albóndigas de rape
Fáciles de preparar y muy sabrosas, así son estas albóndigas que hacemos hoy con rape y langostinos. Una forma estupenda de comer pescado para toda la familia, incluso para los peques de casa.
Kulfi
El kulfi es un helado de frutos secos típico de la India. Con textura cremosa y un sabor delicioso, la elaboración de este helado no es para nada complicada. Aquí te comparto la receta para hacerlo en casa.
Calamares guisados con arroz
Este arroz con calamares está realmente delicioso, así que no te lo pienses más, accede a esta sencilla receta y empieza a prepararlo siguiendo las instrucciones que en ella te muestro.
Arroz con pollo
No te puedes perder una de las recetas que más se cocina en todo el mundo. El arroz con pollo es un plato muy completo y fácil de preparar, además es económico y cunde bien para familias numerosas.
Bullabesa
Descubre cómo se prepara una auténtica bullabesa, una sopa de pescado y marisco muy popular en la gastronomía francesa. Sin duda, un plato que te llegará a sorprender.
Arroz del hortelano
Este arroz del hortelano es un claro ejemplo de receta fácil, rápida, saludable y además resultona. Un plato 100% vegano estupendo para comer cualquier día de la semana y para toda la familia.
Gurullos con conejo
Con esta receta tradicional conseguirás degustar un delicioso plato de gurullos con conejo. Un guiso típico de Almería que resulta reconfortante y perfecto para esos días de frío invernal.
Guisado de patatas
Hoy quiero mostrarte la mejor forma de hacer un guiso de patatas con carne con el que te vas a chupar los dedos porque está realmente delicioso.
Paella de verduras
Aprende a cocinar una rica paella de verduras con esta receta fácil y rápida. Un plato muy completo a la vez que saludable y perfecto para cualquier día de la semana.
Arroz con anillas de calamar
Preparar un delicioso plato de arroz con calamares es muy fácil siguiendo los pasos de esta sencilla receta. Un plato muy sabroso para una comida o cena.