Receta de sopa de cebolla
Preparación: 15 min
Cocinado: 50 min
Listo en: 1 hr 5 min

La receta de sopa de cebolla con pan y queso es un preparado sencillo, son de esas sopas que apetece hacer uso de la cuchara en días de frío. Aparte de ser muy sana y nutritiva. En esta ocasión te enseñamos como prepararla en unos sencillos pasos.

Receta de sopa de cebolla

Ingredientes para 4 personas

  • 6 cebollas dulces
  • 60 gr de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 2 litros de caldo de carne
  • 12 rebanadas de pan
  • 3 cucharadas de harina de trigo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 20 ml de coñac
  • 100 gr de queso rallado
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

Cómo hacer una sopa de cebolla

1Comenzamos colocando en un recipiente las cebollas que cortaremos a lo largo, en finas rodajas, las reservamos. Picamos el ajo en pequeños trozos y los sofreímos en una cazuela grande con aceite, después añadimos la mantequilla, removemos e incorporamos ahora la cebolla.

2Salpimentamos y esperamos que se acaben de ablandar las cebollas a fuego lento, tapamos la cazuela y lo dejamos durante unos 25 minutos. Ahora le agregamos la harina poco a poco para espesar la sopa.

3Añadimos un chorrito de coñac, dejamos que evapore en unos minutos y vertemos el caldo de carne, salpimentamos, dejamos que hierva y lo dejamos durante 20 minutos más a fuego lento.

4Cogemos el pan y lo vamos cortando en rebanadas para después poner a tostar. Restregaremos después un ajo por encima de cada pan que serviremos luego individualmente.

5A cada comensal le colocamos en el plato, el pan con queso rallado espolvoreado por encima y para que se funda lo ponemos a gratinar unos 5 minutos. Lo servimos así de rico y caliente, ya puedes probar esta deliciosa sopa de cebolla!.

Actualizada el 17 septiembre, 2017
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