El bacalao tiene una larga historia en la cocina mundial. Se dice que los vikingos noruegos fueron los primeros en secar el bacalao, mientras que los portugueses y los gallegos tienen una larga tradición de cocinar con bacalao. Este pescado también ha sido un alimento importante en la dieta de los pescadores y marineros debido a su larga vida útil y su facilidad de almacenamiento, mientras que en la actualidad, el bacalao sigue siendo un ingrediente popular en muchos platos tradicionales y modernos en todo el mundo, desde la sopa de bacalao portuguesa hasta el bacalao al horno español.
Con solo 100 gramos de bacalao, se pueden obtener 74 calorías, 17,7 gramos de proteínas y 20 mg de magnesio. Además, es bajo en grasas y carbohidratos, lo que se convierte en una opción saludable para aquellos que buscan controlar su ingesta de calorías.
Cocinar con bacalao es fácil y hay muchas formas de preparar este pescado, desde hervirlo hasta freírlo o asarlo. Para hervir el bacalao, se puede poner en una olla grande con agua y cocinar a fuego medio-bajo hasta que empiece a desmenuzarse. Para freírlo, se puede secar bien el bacalao con papel de cocina y enharinarlo antes de freírlo en aceite caliente. También se puede asar el bacalao en el horno con verduras y especias para una cena saludable y deliciosa.
En este apartado encontrarás una selección de recetas con bacalao para hacer en casa, todas son fáciles de preparar y están explicadas paso a paso para que no tengas ninguna complicación y puedas disfrutar de unos platos deliciosos.