Receta de sopa de tomate

Sopa de tomate

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Preparación: 10 min
Cocinado: 25 min
Listo en: 35 min

Uno de los requisitos para que nos salga una buena sopa de tomate, es utilizar los tomates bien maduros, la diferencia puede ser notable.

Hoy quiero compartir una de las recetas de sopas populares que más preparo en casa, ya que podemos comerla caliente en la temporada de frío o fresquita en las temporadas de calor.


Receta de sopa de tomate

Ingredientes para 4 personas

  • 1 Kg de tomates maduros
  • 3 tazas de caldo de pollo
  • 1 cebolla troceada
  • 2 dientes de ajo picados
  • ½ taza de queso parmesano rallado (opcional)
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva
  • Sal

El caldo de pollo lo puedes comprar en cualquier supermercado, pero yo también lo hago totalmente casero siguiendo los pasos de esta receta: Cómo hacer caldo de pollo casero.


Cómo preparar una sopa de tomate casera

  1. En una olla calentamos una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añadimos la cebolla y la pochamos durante 4 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla comience a estar tierna. Agregamos el ajo y continuamos cocinando hasta que comience a coger color.
  2. Ahora incorporamos los tomates, previamente pelados y troceados junto con el caldo de pollo. Cuando comience a hervir, bajamos el fuego a medio-bajo y cocinamos durante 20 minutos. Añadimos el queso parmesano y salpimentamos a nuestro gusto, mezclamos durante unos instantes y ya tenemos lista nuestra sopa de tomate.

Nota: Esta sopa la podemos servir caliente a la mesa, o bien, la dejaremos que se enfríe tapada a temperatura ambiente para luego introducirla en el frigorífico hasta que esté fresquita para servir.

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