Tarta de queso sin horno


Receta de tarta de queso sin horno
Preparación: 20 min
Cocinado: 40 min
Refrigeración: 7 hr
Listo en: 8 hr

Hoy vamos a preparar todo un clásico de los postres caseros. Consiste en una tarta de queso fría que se prepara sobre una base de galletas y que posteriormente cubriremos con una capa de mermelada de fresas.

Es muy sencilla de hacer y lo mejor de todo es que los ingredientes que necesitaremos están al alcance de todo el mundo. Además no es necesario utilizar el horno para hacerla y es ideal como postre para completar el menú del día. ¿Te atreves a preparar esta tarta de queso sin horno? Vamos a comenzar con la receta!!


Receta de tarta de queso sin horno

Ingredientes para una tarta de 20 cm de diámetro

  • 120 gr de galletas tipo maría
  • ½ Kg de queso crema
  • ½ Kg de nata para montar
  • 50 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 15 gr de gelatina en polvo
  • 350 gr de mermelada de fresas

Cómo hacer una tarta de queso sin horno

  1. Comenzaremos preparando lo que será la base de la tarta. Por lo tanto, vamos a triturar bien las galletas hasta convertirlas en polvo. Para ello es recomendable utilizar una trituradora, aunque también lo podemos hacer aplastándolas con un tenedor o metiéndolas en una bolsa para después triturarlas con las propias manos.
  2. Ahora ponemos las galletas trituradas en un bol y agregamos la mantequilla. mezclamos todo bien hasta que los dos ingredientes se hayan mezclado perfectamente formando una especie de pasta arenosa.
  3. Preparanos el molde de unos 20 cm de diámetro y lo untamos con un poco de mantequilla para que a la hora de desmoldar sea más fácil. Volcamos la pasta de galleta sobre el molde y esparcimos todo bien aplastando para que quede un fondo uniforme. Después lo metemos en el frigorífico para que coja consistencia y quede más duro.
  4. Mientras tanto, vamos a preparar lo que será la tarta. Para ello, vamos a calentar a fuego medio en una cazuela o cazo, el queso, la nata y el azúcar. Es importante que mientras se va calentando vayamos removiendo constantemente y cuando desaparezcan los grumos añadimos 12 gramos de gelatina en polvo (3 gr los reservamos para la cobertura de mermelada).
  5. Continuamos removiendo hasta que veamos que va a empezar a hervir. En ese momento lo retiramos del fuego y removemos unos instantes más. Ahora sacamos el molde del frigorífico y vertimos esta mezcla por encima de la base de galleta. Dejamos que repose a temperatura ambiente unos 10 minutos y luego volvemos a meterlo en el frigorífico para que se enfríe.
  6. Es aconsejable que tengamos nuestra tarta de queso refrigerada durante al menos una hora. Después calentamos la mermelada en un cazo y momentos antes de comenzar a hervir, añadimos el resto de gelatina en polvo (3 gr). Removemos todo bien hasta que se integre y retiramos.
  7. Con la ayuda de una espátula de cocina, esparcimos la mermelada por la superficie de la tarta de queso hasta formar una capa uniforme. Volvemos a introducir la tarta en el frigorífico al menos 6 horas. Mejor si la dejamos toda una noche y la servimos al día siguiente, ya que la tarta habrá cogido mucha más consistencia y estará más rica.

Nota: También podemos utilizar láminas de gelatina neutra en sustitución a la gelatina en polvo. Necesitaremos un total de 8 láminas (6 para la tarta y 2 para la cobertura).

No me gustaNo me convenceEstá bienMe gusta muchoDe rechupete!!
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